11问答网
所有问题
当前搜索:
牛腩
牛腩
是哪里的肉?
答:
牛腩
是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩。但按中文理解,其实还包括扇面(五花肉)牛腩(Flank)等。还有以下几块:1、坑腩:牛味最浓,取自牛胸前...
牛腩
的做法大全教程
答:
1、
牛腩
切大块,凉水入锅煮至牛肉中的血沫析出后关火。2、锅中放适量油,加入番茄调料。充分炒出香味。放入焯过水的牛腩充分翻炒,使酱汁裹满牛腩。3、加入适量热水,没过牛腩,大火烧开后转小火慢炖。萝卜去皮后切成滚刀块。4、牛腩炖至软烂后,加入萝卜一起同炖。加入适量盐适量糖。炖至萝卜软...
牛腩
的意思牛腩的意思是什么
答:
牛腩
的词语解释是:牛腩niúnǎn。(1)〈方〉牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉,也指用它做成的菜肴。牛腩的词语解释是:牛腩niúnǎn。(1)〈方〉牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉,也指用它做成的菜肴。结构是:牛(独体结构)腩(左右结构)。拼音是:niúnǎn。注音是:ㄋ一ㄡ_ㄋㄢˇ。牛腩的具体解...
牛腩
怎么做
答:
做法1、将
牛腩
切成40mmX40mm见方的块状。2、锅内烧开水,放入牛腩氽烫至水开,捞起洗净备用。3、锅内热1大匙油,放入冰糖,小火慢慢煮至溶化,并变为焦糖色。4、加入姜片,大葱段,八角翻炒出香味。5、再加入牛腩翻炒至均匀上色。6、加入米酒,海鲜酱,翻炒至均匀上色。7、注入清水1200ml,生抽,...
牛腩
是什么?
答:
牛腩
是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主,取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状...
牛腩
要怎么煲才好吃?
答:
1、将切好的牛肉用热水焯一下,去掉血水。然后捞出备用。2、做锅,待水开了,将刚才焯好的牛肉倒入,同时加入一点点酱油,醋(以便
牛腩
烂)和冰糖,干辣椒和姜片。3、将牛腩炖烂以后,(大约是1个小时)再倒入刚才切好的腐竹丝,白萝卜和胡萝卜。4、加满水,盖上锅盖儿,开始小火炖,以为收汁儿...
牛腩
和牛排的口感有何不同?
答:
牛腩
和牛排是两种不同的牛肉部位,它们的口感和烹饪方式有很大的不同。首先,从肉质上来看,牛腩是指牛的腹部肉,这部分的肉含有较多的肌肉纤维和结缔组织,因此口感较为韧劲,需要经过长时间的炖煮才能变得酥软。而牛排则是指牛的背部肉,这部分的肉含有较少的肌肉纤维和结缔组织,因此口感较为嫩滑,...
牛腩
是牛的哪个部位,为什么不说猪腩羊腩什么的
答:
牛腩
是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。牛腱可以算是牛腩的一种,筋肉多、油少,甚至全是瘦肉...
牛腩
怎么做
答:
【做法步骤】1、准备新鲜
牛腩
适量,一定要选肥瘦相间的,然后改刀成块。比较好的牛腩,应该带有牛油、筋膜,这样的牛腩做出来最好吃。牛腩含血水较少,不需要焯水,用清水浸泡30分钟即可。30分钟后血水已经浸泡出来了,捞起沥干备用。2、准备西红柿3个、切十字花刀,用开水烫掉外皮,再斜切成两半,去掉...
牛腩
是什么肉
答:
牛腩
即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉。因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧。牛其他部位的肉:1、黄瓜条 黄瓜条是牛的臀肉,也叫...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
牛腩除了煮萝卜还能煮啥
牛腩是牛肉什么部位
牛腩搭配什么炖着好吃
做牛腩怎么做才好吃
牛腩的11种做法
牛白腩和牛腩的区别
牛腩肉怎么做好吃又嫩
牛腩炖什么好吃
牛腩在哪个部位图片