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牛腿肉可以用来卤吗
牛
肉卤
怎么做好吃,牛肉卤的吃法
答:
材料牛腱/
牛腿肉
三块香料适量料酒200ml酱油15ml 做法1准备材料:国内能买到牛腱是最好的,美国切牛的方式不太一样,买不到完整的牛腱,所以用牛腿肉或者牛肩肉替代。2准备材料:香料 3准备材料:料酒和酱油 4以上所有材料放一口大锅内,加足够的凉水直到肉被淹没,盖上锅盖,开小火慢慢焖,40分钟左...
卤
牛肉怎么做
视频时间 00:46
把
卤牛腿
做得好吃的秘诀有哪些?
答:
选材:选择新鲜的
牛腿肉
,最好是带有一定脂肪的部位,因为脂肪
可以
在烹饪过程中增加风味和滋润度。肉质要求结实有弹性,肌肉纹理清晰,这样的牛腿在烹饪后口感更佳。准备工作:将牛腿清洗干净,去除多余的筋膜和脂肪。如果是较大的牛腿,可以切成适当大小的块状,以便更好地入味。腌制:在
卤
制之前,可以先将...
卤
牛肉什么部位的肉最好
答:
牛腱肉,牛腿肉。1、牛腱肉:牛腱肉是牛的前腿部位,肉质鲜嫩多汁,富含胶原蛋白,
适合长时间炖煮或卤制
,可以使肉质更加软烂。2、牛腿肉:牛腿肉是牛的后腿部位,肉质也比较嫩,适合用来制作卤牛肉。纹理较细腻,炖煮或卤制后口感鲜美。
卤
牛肉除了腱子肉还
可以
用什么肉
答:
舌尖上的乐章 2023-12-27 · 超过13用户采纳过TA的回答 关注 我觉得除了腱子肉,
卤
牛肉还
可以
使用其他部分的牛肉,以下是一些常用的牛肉部位:牛腩、
牛腿肉
、牛肩肉、牛胸肉。选择什么部位的牛肉进行卤制应该根据自己的口味和需求来决定。不同的部位会有不同的口感和特点。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
如何
卤
牛
肉吗
答:
①:先将牛腱子或
牛腿肉
切成大块,放入大盆内,注入足量清水没过牛肉,静置自然浸泡1个小时,中途过30分钟换一次水,尽量泡出牛肉内的所有血水,备用。——(注意,这一步非常关键,
卤
牛肉后续
能否
好吃主要看这第一步,如果室温高
可以
放冰箱冷藏浸泡)。②:起锅注入足量清水,依次下入料酒、干山楂、...
牛大腿肉怎么做好吃 鲜香
卤牛腿肉
的烹饪技巧
答:
(1)
牛腿肉
提前浸泡清洗干净,凉水入锅,加入料酒,大火烧开。(2)水开后撇清浮沫。(3)牛腿肉捞出放入压力锅内胆,绰牛肉的水弃之不用。(4)花椒和八角用炒锅干焙。(5)内胆添加适量热水,放入葱、姜、花椒、香叶、酱油、糖和盐。(6)内胆放入电压力锅,通电后选择豆蹄筋键。(7)时间到...
哪些食物做法独特,味道一流,收藏起来太实用了呢?
答:
作法:1.
牛腿肉
清理干净,添加姜葱汁、啤洒、腌渍三十分钟之上。2.然后将腌制好一点的牛腿肉放进热水中煮30分钟之上。3.锅中烧开水,添加姜蒜、啤洒、生抽、干辣椒花椒多一些,烧沸,煮15min既成卤料。4.将牛腿肉切块状,放进制好一点的卤汁中,烧沸,用小火
卤
40分钟左右,把它卤熟,捞起来切成...
想要在家做
卤
牛肉,需要在卤制之前焯一下水吗?
答:
【主料】:牛腱子或
牛腿肉
2斤(建议首选牛腱子,口感筋道美味,这是用的牛腿肉)【配料】:生姜1小块、大葱3节、大蒜1头、香葱或香菜少许、卤肉料包1个(超市网上都有卖,省去搭配料比例的麻烦)、干山楂15克、辣椒面适量、【调料】:水、料酒、陈醋、蚝油、老抽酱油、一品鲜酱油、白糖、食用油适量...
怎么才能做出美味的
卤牛腿
?
答:
要做出美味的
卤牛腿
,你需要遵循一系列的步骤和技巧,确保每一环节都
能
提升牛肉的风味。以下是一份详细的卤牛腿制作指南:准备材料:选择新鲜的
牛腿肉
,最好是带有一定脂肪的部位,因为脂肪能在烹饪过程中增加风味。你还需要准备一系列香料和调味料,如八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱、...
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