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用什么可以代替吉利丁
吉利丁可以用什么
代替
可以替代吉利丁
的东西有哪些
答:
1、QQ糖
。QQ糖以
明胶
为基本原料,而
吉利丁片
就是明胶,因此可以拿QQ糖替代吉利丁片。直接将QQ糖放入蒸锅中蒸融化,或者QQ糖加上一些饮用水放微波炉叮一下,两种方法得到的高浓度液体,和吉利丁片效果相同。2、
白凉粉
。白凉粉以植物凉粉胶为基本原料制成,按制作所需取适量白凉粉兑上少量白开水,搅拌均...
能否用其他物料
代替吉利丁
片? ,,
答:
可以。
有明胶粉,鱼胶粉,琼脂(洋菜),还有慕司粉(模士粉),果冻粉,布丁粉等都是起凝固作用的明胶粉
。其中以
吉利丁片
为最好,是动物的软骨的提取物制成的。鱼胶粉主要是鱼骨提炼而成的。明胶分为食用明胶和工业明胶,购买时最好选择专门做为食品添加剂的食用明胶粉。琼脂由海藻提炼,成品弹性稍...
没有
吉利丁
片
可以用什么代替
没有吉利丁片
可以用啥代替
答:
1、吉利丁片可以用鱼胶粉、琼脂和市售的冰粉粉都可以替换
。2、吉利丁片是用来做果冻、慕斯一类甜品起凝固做用的一种材料。吉利丁又称
明胶
或鱼胶,主要成分为蛋白质。明胶中蛋白质的含量占82%以上,是一种理想的蛋白源。粉状的吉利丁又叫吉利丁粉,功效和吉利丁片完全一样。吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕...
吉利丁
片
可以用什么代替
这样做甜品滑嫩又爽口
答:
1、如果没有
吉利丁片
,
可以用鱼胶粉、琼脂都可以代替
。2、吉利丁又称
明胶
或鱼胶,通常分为片状或粉状,被广泛的应用于食品制作,起到稳定结构,胶化,稠化和改变质地的作用。它是一种无色,透明,从动物的身上的胶原蛋白里提取出来的物质,主要成分为蛋白质。3、吉利丁片为了方便保存,在加工制作过程...
我想问一下
什么可以代替吉利丁
粉
答:
鱼胶粉、琼脂、玉米淀粉和QQ糖都可以代替吉利丁片
,吉利丁片是起凝固做用的一种食用材料。吉利丁又称
明胶
或鱼胶,主要成分为蛋白质。明胶中蛋白质的含量占82%以上,是一种理想的蛋白源。更多关于什么可以代替吉利丁粉,进入:https://m.abcgonglue.com/ask/f0e4cd1615839764.html?zd查看更多内容 ...
吉利丁
片
可以用什么代替
?
答:
吉利丁片可以用琼脂代替
,但是效果不是很好。吉利丁片是用来做慕司一类甜品起凝固作用的一种材料,可以用琼脂代替,但是效果不是很好,因为琼脂40摄氏度以下就会凝固,而吉利丁常温或较低温才会凝固,而且琼脂的化学成分是多糖,吉利丁则是蛋白,这完全是两种物质。
吉利丁
片
可以用什么
果胶
代替
吗
答:
用琼脂代替。果胶和吉利丁都是凝胶剂,但是在很多甜点、糖果的制作中,果胶和吉利丁是完全不能互相替代的,从凝胶力上看,果胶要比吉利丁强很多。组成
明胶
的蛋白质中含有18种氨基酸,其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外,明胶中蛋白质的含量占82%以上,是一种理想的蛋白。
奶酪棒里的
吉利丁
片
可以用什么代替
?
答:
你好朋友,
奶酪棒里的吉利丁片可以用白凉粉代替
,或者是一些
QQ糖
吉利丁可以用什么替换
答:
qq糖。
QQ糖以明胶
为基本原料,
而吉利丁片就是明胶
,因此可以拿QQ糖替代吉利丁片。直接将QQ糖放入蒸锅中蒸融化,或者QQ糖加上一些饮用水放微波炉叮一下,两种方法得到的高浓度液体,和吉利丁片效果相同。吉利丁粉:粉状的吉利丁就是吉利丁粉,功效和吉利丁片完全一样。吉利丁粉要密封保存。使用前用...
做果冻慕斯不想用
吉利丁
因为太腥了
可以用什么代替
?
答:
可以用吉利丁粉,粉状的吉利丁就是吉利丁粉,
粉状的吉利丁又叫吉利丁粉
,港式甜品里的啫喱粉也是吉利丁粉,
功效和吉利丁片完全一样
。吉利丁粉要密封保存。使用前用适量倍数的冷水泡发,泡发完全的吉利丁粉会变得像较坚硬的果冻状。
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