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用什么酒发面又快又好
米酒
如何
发面
答:
1
、米酒和水搅拌好
,如图所示。2、加入面粉,搅拌成面糊。3 、保温可以在30度左右发酵,夏季室温发酵很快,冬季室温发酵就会非常缓慢,但仍需室温发酵,但时间需要十多个小时。酵母发酵后体积增加了2–3倍,可以看到很多气泡。这种酵母糊被发酵。4、将所有的面粉加入糊状物中,形成适度柔软的硬面团。这...
怎样用
甜酒发面
答:
1、米酒和水搅拌均匀
。一定是要用自制的米酒,罐头装的很多是已经灭活的,虽然有米酒的味道,但是酵母菌已经被杀死啦,不能发面。2、加入面粉400克搅拌成面糊。3、保温30度左右发酵均可,夏天室温发酵就行,也很快,冬天室温发酵会很慢,但依然可以室温发酵,只是时机需要十几个小时。酵母发酵后体积增大...
如何用
米酒发面
怎么用米酒发面
答:
准备好500克面粉和200克米酒
,把米酒倒进去面粉里,再倒入适量的温水,揉成光滑面团,然后把装面团的盆放到温水中,如果温水变凉了,就重新换上温水,等1-2个小时面就发好了。米酒发面蒸馒头的做法 材料:面粉150g,酒酿30g,水35g;第一步:将米酒倒入面粉中,稍微拌和,加入温水,揉成光滑面团;第...
甜酒
曲可以
发面
吗,如何用甜酒发面
答:
甜酒发面非常好
,蒸出的馒头特膨松,比传统的面肥好吃的多。时间不好确定,要看季节而定,最简便的方法是面膨大两倍即可,如果发过了稍微放点食用碱,不酸就好。超市里卖的有好些不能用,米成坨的可用于发面,称为生酒酿;米已经散开的是即食品,加工过的熟食,其中的菌种已被灭活,不可能再有发酵...
还在傻傻的等着酵母
发面
?赶快用
啤酒
发面吧,好吃又健康
视频时间 01:09
怎样用
米酒发面
做馒头
答:
2、做馒头:
甜酒酿
50g+酵种200g+面粉300g揉匀,醒发20分钟。3、揉制生坯:把面团分成6份,充分揉匀制成馒头生坯。4、继续放蒸笼里发酵,这个过程叫成型后发酵。发酵的时间要根据室内温度和湿度,没有具体时间。不要用温水加速发酵,会导致孔洞粗大口感差。室温26度左右,发酵2个小时的状态。5、发酵...
怎么用
米酒发面
蒸馒头
答:
具体步骤:主料:面粉500g 辅料:
米酒
适量 1、面粉中放入米酒适量的温水。2、活成软硬适中的面团,醒发1个小时。3、发好的面。4、在案板上揉匀。5、下成大小适中的剂子。6、把下好的剂子,揉成圆馒头,醒10分钟。7、凉水把醒好的馒头放在蒸锅上,上汽后,改中火蒸20分钟。8、蒸好的馒头。
白糖,白醋,啤酒
发面
?
答:
白糖,白醋,
啤酒
可以作为发酵辅助剂和酵母一起使用,加快发面时间。添加少许白糖,可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间。啤酒又有液体面包之称,啤酒中的气泡和酵母是很好的发酵剂,在和面时加入少许啤酒,再按照正常程序来和面,做面食。可以让蒸出的面食更松软美味,烤出的面包更香脆。和面的时候,除了...
白糖,白醋,啤酒
发面
?
视频时间 01:09
白醋,糖,啤酒能
发面
吗?
答:
可以发面。
啤酒
能增加面的麦芽香味。白酒能够提高面团的发酵质量。而白糖是很好的催发酵食物提高面团发酵速度。
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