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用羊肥油咋做里脊肉
烤箱
怎样
烤羊肉串?
答:
鲜羊腿肉500g,
肥羊
肉100g,盐10g,辣椒粉15g,孜然粉15g,孜然粒15g,油15ml 做法:将鲜羊腿肉用流动水洗净,再用厨房纸巾擦干水分,同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁,调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油,混合均匀后腌制20分钟。竹签洗净,擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上,每串大约...
羊肉
过
油肉
食物做法
答:
首先,准备25克湿淀粉,通过将适量淀粉与水调匀来实现。将新鲜的
羊里脊肉
处理干净,去除筋膜,然后用斜刀切成大约五分硬币厚度的薄片。接着,将一个鸡蛋和20克湿淀粉混合,均匀地裹在肉片上。在锅中加入适量的油,将火候调至60℃。待油温适宜后,将裹好淀粉的肉片小心地放入锅中,用叉子轻轻搅拌,确...
羊肉过
油肉怎么做
?
答:
羊肉过
油肉
的做法:1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克;将
羊里脊肉
上的筋剔去,顶刀斜切成似五分硬币的薄片,用1个鸡蛋、湿淀粉20克拌起。2.锅里添油,上火加热到60℃,把肉下锅里过油(用叉子搅开),待肉变色后捞出。3.锅里留少量油上火加热,放入葱、姜、蒜、木耳、姜末、玉兰片、黄瓜片...
烤箱
怎么
烤肉串?
答:
选择嫩点的猪肉,最好像图片带点肥的,或者梅花肉,切小块,准备腌制 肉里加入辣椒面,孜然粉,酱油,料酒,盐,一点点淀粉,腌制两小时,或者随意(其实我是直接用配好的烧烤料)腌好后把肉串穿起来,刷油,(此时烤箱180度,预热十分钟)可以串一些自己喜欢吃的东西一起烤 烤盘铺上锡纸,放入肉...
羊里脊肉
掺羊油做馅可以吗?
答:
可以,但是羊油尽量不要直接用,要经过熬制,加入香辛料,也就是八角,桂皮之类的香料和白酒熬制后再用
,原因有两个,第一增加香味,第二去除膻味。而且要注意用量,不要太多,太多了会腻。
羊里脊肉怎么做
答:
1、
羊里脊
洗净后切成厚0.3厘米的片,放入盐、味精、生粉、生抽、蛋液码味上浆,腌渍30分钟后放入烧至四成热的色拉油中小火滑5分钟,取出后控油。2、京葱切成滚刀块。3、锅内放入15克色拉油,烧至七成热时放入姜片、葱块、青红椒片煸炒出香,倒入羊里脊翻炒均匀,加入料酒、美极鲜调好滋味出锅即可...
羊里脊怎么做
好吃又嫩 ,外酥里嫩,汤汁浓郁,让人回味
答:
第一步、我们先将会用到的食材都准备就绪。将准备好的
羊里脊肉
清洗干净之后,切成3厘米左右厚的块状,或者自己习惯的形状。然后将羊里脊肉放在砧板上,用刀背将羊肉捶松。接着,将羊肉放入一个干净的容器之中。第二步、在容器中,加入绍酒和适量的食用盐。搅拌均匀之后,把羊肉腌制一下。然后在容器中...
孜然羊肉
里脊
的做法步骤
答:
1、做这个菜最好
用羊
后腿肉或者羊
里脊肉
,那里的肉质细嫩,适合炒着吃。2、用料酒和湿淀粉腌制羊肉,肉质会更嫩,也有的菜谱用鸡蛋清来腌制,我觉得用鸡蛋清腌制的炒出来稍显墨迹,所以还是喜欢用湿淀粉。3、孜然粉和孜然粒虽然都是同一种调料,但是有一点就是两者的口味不一样,大家可以根据自己的...
羊肉滑脊
怎样做
才能保留最佳的味道?
答:
选材:选择新鲜的
羊里脊肉
,肉质要鲜嫩无筋,颜色鲜红,脂肪分布均匀。新鲜的羊肉是做出美味滑脊的基础。处理肉料:将羊里脊肉切成薄片或小块,然后用冷水浸泡一段时间,以去除血水和腥味。可以加入适量的料酒、姜片和葱段,帮助去腥增香。腌制:将处理好的羊肉用调料腌制,常用的调料有生抽、老抽(调色...
羊里脊肉怎么做
好吃
答:
以下是香炸里脊肉的具体操作步骤:第一步:切条里脊肉切成条。第二步:腌制加入葱花、姜丝、胡椒粉、盐、酱油腌制入味。第三步:拌匀加入一个鸡蛋、2茶匙淀粉拌匀。第四步:倒油锅中倒油,烧热后放入里脊炸制。第五步:吸油炸熟后,用厨房纸吸油即可。总结:以上就是关于
羊里脊肉怎么做
好吃的具体...
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