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白茶萎凋时发酵吗
龙井茶属于绿茶吗?
答:
白茶
-- 白茶属轻微
发酵
茶,是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建省(台湾省也有少量生产)建阳、福鼎、政和、松溪等县。白茶的制作工艺,一般分为
萎凋
和干燥两道工序,而其关键是在于萎凋。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用...
网红喜茶能成为中国的星巴克么?
答:
我们平时所喝到的红茶、绿茶、
白茶
、乌龙茶,还有星巴克的肉桂茶,都是采摘茶树上的芽叶加工而成。根据制法与品质的差别,通常把茶叶分成绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶(乌龙茶)、黑茶六大类。茶叶分类 茶类的制作工序是分别在杀青、
萎凋
、揉捻、“
发酵
”(或做青)、渥闷(渥堆和闷黄)和干燥。工序...
最新版中国十大名茶最新排名表,你知道吗?
答:
少了绿茶的杀青和红茶的全
发酵
,
白茶
中的活性酶被保留下来,在阳光照耀下活跃起来,分解茶叶中的蛋白质,生成具有鲜味和甜味的氨基酸,也为福鼎白茶带来饱满甘醇的口感,深吸一口气,肺纳间都是阳光香味。白茶又称福鼎白茶,是中国六大茶类之一。白茶属轻微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。根据采摘芽叶的不同,白茶可分为...
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