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皮蛋不成形是坏了吗
皮蛋
怎么样算
坏了
答:
皮蛋如果出现异味、颜色异常、蛋白变质、蛋黄散乱等现象,即可判断为坏了
。1. 异味:正常的皮蛋应该有独特的香味,而变质的皮蛋往往会发出刺鼻的臭味或酸味。如果闻到这样的异味,说明皮蛋已经变质。2. 颜色异常:正常的皮蛋蛋白应该是透明的或半透明的,蛋黄颜色均匀。如果蛋白变得浑浊不清,或者蛋黄出现黑...
皮蛋
没有凝固可以重新腌一下吗
答:
皮蛋没有凝固的话并不是代表坏了
,也有可能是没有腌制好,在还没腌制好的时候,大家就拿出来吃,肯定是没有凝固的。那么,皮蛋没有凝固怎么处理应该放哪里?一起来看看本站提供的介绍吧!1、皮蛋没有凝固可以重新腌一下吗 可以。如果是因为腌制时间太短,那么腌制的皮蛋就不会凝固,您可以尝试将皮...
松花蛋
的蛋黄中心怎么是稀的??切开
不成形
答:
可能是时间短,不过一种工艺叫汤心
皮蛋
,出来就是是蛋黄中间不全凝固。
皮蛋变质
啥样
答:
剥开
不成形
,有异味。
(急)请问
皮蛋是不是坏了
??
答:
是坏的
,正常的皮蛋不是这样的,蛋清是浅灰色,透明的,蛋黄是灰黑而粘粘的.你闻着没味,证明没坏到对人体产生伤害,因为有毒物是H(2)S,这种东西是有臭味的。
皮蛋
是
不是坏了
答:
如果蛋清外面
不成形
的话就不要吃了,如果是蛋黄不稠,是楼主放的时间太长了,没有大碍的,我以前突然想做
皮蛋
瘦粥的时候把厨房翻了个个儿,才找到不知道哪年买的皮蛋,有一个扒开后是臭的,很明显
变质了
,而另一个蛋清外面还不错,可蛋黄稀了,最重要的是味还可以,我就做稀饭喝了.所以楼主主要闻闻有...
皮蛋
买来时很软,有什么方法可以变硬一点吗
答:
就可以变硬,但是不建议这样做,因为会损害食用价值。
皮蛋
软是多方面造成的,有可能是因为皮蛋没有在烧制的时候就没有烧制好,所以吃的时候是软软的。也有可能是天气比较热,没有放在阴凉处保存的结果。如果想吃硬的皮蛋,建议买包着稻壳泥灰的皮蛋,放到密封的器皿,室温放置不用冷蔵。如下图:...
四川泸州一家三口吃凉拌
皮蛋
中毒 医生提醒:尽量不要生吃皮蛋
答:
温馨提示:这几种
皮蛋不
能吃 1、外壳破损、有霉斑 2、剥开壳后
不成形
、易松散 3、皮蛋蛋白颜色黢黑 4、有刺鼻恶臭味或有霉味 如何挑选皮蛋:一看、二摇、三闻 一看:包装好的皮蛋,看生产合格标志,保质期,生产日期等;散装的皮蛋,看是否完好无损,正常的皮蛋,去壳后蛋白应透明光亮,呈棕褐色或...
松花蛋是
怎样制作而成的?吃得太多会有什么弊端吗?
答:
这一步就是调制使鸭蛋变
皮蛋
的浆糊,浆糊调的好不好,直接影响皮蛋的是否成功,如果比较掌握不好,皮蛋要么
不成形
,要么会成水,因此调制浆料是需要按照一定的比例来。腌制皮蛋的主要用到的就是生石灰、碱、草木灰、盐以及茶叶,以50个鸭蛋为例,会用到生石灰200g、碱50g、草木灰700g、盐60g、茶叶5g...
皮蛋
没做好怎么补救
答:
松花蛋
不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。 经过特殊的加工方式后,松花蛋会变得黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。经过历史的演变,松花蛋和咸鸭蛋已经成了我国最受欢迎的风味蛋,也逐渐形成了端午节吃两蛋的习俗。每每到了端午节,除了传统的粽子以外...
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