11问答网
所有问题
当前搜索:
盐焗鸡是哪里的名菜
广东
盐焗鸡
怎么做的?
答:
今天我们就给大家分享一道广东名菜--盐焗鸡的做法
。在广东盐焗鸡的做法有好几种,一般比较正宗的做法就是用大量的粗盐来制作,但是这种做法一般比较麻烦,不怎么适合家庭制作,所以今天就来做一个盐焗鸡的简单做法,一看就会,喜欢的不妨先收藏起来哈。【家庭版盐焗鸡】料:鸡、黄栀子 调料:花生油、...
盐焗鸡是
梅州招牌菜吗?
答:
盐焗鸡是一道特色传统客家菜,
也是广东本地客家招牌菜式之一
,流行于广东
梅州
、深圳、惠州、河源等地,现已成为享誉国内外的经典菜式,原材料是鸡、盐和盐焗粉等,口味咸。2015年,盐焗鸡烹饪技艺被列入惠州市第六批市级非物质文化遗产名录。梅州盐焗鸡,是广东粤菜的代表菜式之一,其来历亦版本甚多,...
我们平时说的“
盐焗鸡
”中的“焗”是什么加工手法阿?有什么来历嘛?_百 ...
答:
客家名菜--盐焗鸡
盐焗鸡:是久负盛名的客家菜肴,自古至今均深受海内外人士的喜爱,客家人选取当地嫩鸡,宰杀后不切块,除去内脏后凉干,然后用抹涂少许食油的草纸将整只鸡严实包好,埋进炒过的热盐堆中,用文火锔着半小时左右即可,取出后将其拆撕成丝肉片,放进盘内上席,再配以姜油或麻油时食...
盐焗鸡的
做法?
答:
盐焗鸡是
一道广式
名菜
,传统做法是用瓦罐来焗鸡,但这种方法是会糊底的,成品做好后瓦罐底也很难清理,所以现在很多家庭版制作都直接买盐焗鸡粉来抹了,但这种抹粉的比起用粗盐焗出来的味道还是差了些。今天咱们还是用古法做,只不过换种工具,用烤箱来焗,效果还真不错,干干净净的很好清理,而且...
怎样做
盐焗鸡
答:
盐焗鸡是广东东江的传统名菜
,它是由盐腌鸡演变而来,最初是把熟鸡用纸包好后,放入海盐堆里腌制而成,鸡肉味美咸香。后来人们为缩短腌制时间改变了做法,将海盐与鸡一同焖煮制成盐焗鸡,没想到鸡肉的味道更加鲜美嫩滑。菜谱配料:走地鸡(1只,约2斤),粗海盐(6包,每包1斤), 生菜(5片),...
梅州
特产食物介绍
答:
客都
梅州
深受客家人沿袭千年的传统文化的影响,著名的梅州特产有:平远脐橙、盐焗食品、客家娘酒、梅州金柚、西岩山茶、五华酿豆腐、大田柿花、忆子粄等。1、盐焗鸡 盐焗鸡是客家宴会上常用的名菜,用嫩鸡作原料,将鸡宰杀,出去内脏,洗净,凉干,不切块,然后把整只鸡用草纸包好,煨有炒过的热盐中用...
东江
盐焗鸡是哪个地方的
菜 东江盐焗鸡的简介
答:
1、东江盐焗鸡菜系:客家菜,粤菜系。2、东江盐焗鸡是
广东
省惠州市的一道传统名菜,属于客家菜,其主料为项鸡,主要烹饪工艺是盐焗,其制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,以沙姜油盐佐食,风味极佳,其色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人,是宴会上常用的佳肴。3、300多年前的东江地区沿海的一些...
盐焗鸡
焗之前要弄干水吗?要焗多长时间?
答:
盐焗鸡是广东久负盛名的一道特色传统佳肴,
也是广东本地客家招牌菜式之一
,属于粤菜系客家菜。流行于广东
梅州
、深圳、惠州、河源等地,现已成为享誉国内外的经典菜式,特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。盐焗味,咸鲜带甘,是一种极为特别的风味,深受消费者的喜爱。而如何自己制作盐焗风味的...
盐焗鸡
怎么做才好吃
视频时间 00:27
东江
盐焗鸡是
什么味道
答:
东江盐焗鸡是
广东
传统名菜。主料是项鸡,主要烹饪工艺是盐焗。盐焗鸡制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,以沙姜油盐佐食,风味极佳。色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人,是宴会上常用的佳肴。中文名:东江盐焗鸡 英文名:Dong Jiang Baked Chicken in Salt 主要食材:项鸡 分类:客家菜 口味:咸...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
手抓盐焗鸡的烹调方法
东北特色凉菜10款
盐焗鸡是广东菜吗
鲁菜最有名的30道凉菜
客家盐焗鸡简介50字
盐焗鸡的来历
盐焗鸡是客家美食吗
山东十大凉菜
香菇鸡脚哪个省市的美食