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砂锅跟普通锅有啥区别
砂锅和普通锅
炖出来
有什么区别
?
答:
砂锅和普通锅炖出来区别:
1、材料不同
普通锅有生锅和熟锅之分,生锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的,熟锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成,家庭常用的是熟锅。砂锅是由不易传热的石英,长石,黏土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成。2、
特性不同
普通锅具有锅坯薄,传热快的性能
,用来炖...
砂锅
、
铁锅和
不锈钢锅的
区别
?
答:
砂锅和铁锅不锈钢锅区别:
一、1、砂锅是陶瓷制品,铁锅是铁制品,不锈钢锅是不锈钢制品
。使用上,砂锅主要用于煲汤,铁锅和不锈钢锅主要用于炒菜。2、传统砂锅经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等 特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。3、 本土砂锅的制作由宋朝延续...
砂锅
做菜
和普通锅有什么区别
答:
砂锅做菜和普通锅的区别:口感不同、煮制的时间不同、用途不同
。砂锅做菜的时间要比普通锅时间长很多;砂锅做出来的菜能将食材中的营养激发出来,能使汤汁变得鲜美,而普通锅做菜可能会导致汤水中的营养物质流失,而且口感也会变差;砂锅主要是用于炖制,而普通锅主要用于炒制。不管是砂锅还是普通锅都是...
砂锅和普通锅
炖出来
有什么区别
答:
砂锅和普通锅炖出来在时间、保温性能和味道上有区别
,具体如下:1、时间:普通锅用时明显会比砂锅要短上一些,但是用普通锅炖汤,很容易因为锅内的温度太高,导致汤里面的营养物质流失,口感也会变差。2、保温性能:砂锅的保温性能要比普通锅要好的多,砂锅能在炖汤的时候将热量全部集中在锅里面,这样...
砂锅
,陶锅,瓷锅,
和
瓦罐(瓦锅)各
有什么不同
,各
有什么区别
?
答:
1、制作的原材料不同
砂锅:结合陶土和砂所烧制的锅,并加上一层釉彩,外型光滑且现代、亮丽且卫生。陶锅:使用陶土烧制而成的锅。瓷锅:结合陶土和粘土所烧制的锅。瓦锅:是完全用陶土制造的锅具,摸起来质感粗糙,造型也比较朴拙,港、澳、广东常用。2、
性能不同
砂锅:一般用于制作汤菜,砂锅气孔...
砂锅和普通锅
炖出来
有什么区别
答:
砂锅和普通锅炖出来有什么区别:1.时间不同。砂锅炖肉要比普通锅时间长。
2.味道不同
。砂锅炖的味道会更鲜美。3.用途不同。用砂锅煮肉,会增加汤中的鲜味和浓度。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/571831464945506924/answer/4522818962 新浪...
砂锅和普通锅
的
区别
答:
砂锅和普通锅炖出来的区别:1、
时间
不同:砂锅炖肉要比普通锅时间长。
2、味道不同
:砂锅炖肉会把营养物质释放到汤里,营养略高,味道也会更鲜美。3、用途不同:用砂锅煮肉时,食物中的脂肪、糖类、维生素等可溶性物质,就会随着水温的逐步升高而直接溶解在汤内,增加汤中的鲜味和浓度。铁锅则没有这个...
砂锅
炖肉
和普通锅有什么区别
答:
这两种材质锅的区别有
保温性能
、营养保存、烹饪效果。1、保温性能:砂锅由耐火材料制成,导热和保温性能优异,热量传递均匀且持久,能较好地保持菜肴的温度,使肉类更加酥烂入味,而且在炖煮过程中水分蒸发较慢,有助于保留食材的原汁原味。2、营养保存:砂锅的材质有助于食材中的营养物质如蛋白质、氨基酸...
砂锅与铁锅
炖鸡汤
有什么区别
答:
两者的主要区别如下:
1、材料不同
铁锅有生铁锅和熟铁锅之分:生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的;熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成,家庭常用的是熟铁锅。铁锅:砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成。砂锅:2、
特性不同
铁锅具有锅坯薄,传热快的...
砂锅与
其它
锅有什么不同
,用它煮东西有什么好处?
答:
1、能均衡而持久地把外界热能传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,这种相互渗透的
时间
维持得越长,鲜香成分溢出得越多,煨出的汤的滋味就越鲜醇,被煨食品的质地就越酥烂。
2、传热快,散热慢,保温能力强
,一般砂锅在关火5到10分钟后,锅内食物还能保持接近沸腾的热度...
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