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福鼎肉片不加高弹素可以吃吗
福鼎肉片
制作方法
答:
第一步:购买1斤瘦肉要全瘦(后腿肉或者腰肉)不能带肥,这样做出来的
福鼎肉片
(瘦肉丸)会松而韧,口感特别好,将肉用绞肉机绞成泥(刚好摸不到肉块)第二步,把瘦肉放盆里,将
高弹素
10克,嫩肉粉10克,味精26克(细味精),
食用
碱2克,
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在肉里用力揉搓10分钟以上,要用手掌揉,直到肉富...
我想知道福安哪里
可以
买到Q粉,
添加
剂。做
福鼎肉片
用的,急
答:
商场里找售货员阿姨问问不就知道了
瘦肉丸配方
答:
福鼎瘦肉丸,就是鼎鼎大名的
福鼎肉片
,因为它长得像丸又像片,像片又像丸,片片丸丸片片。①选新鲜猪后腿精肉(不含肥肉),去净筋膜,切细长条再切丁,加入蒜蓉、姜末,再剁成肉泥,放入盐、鸡精,搓揉3分钟,加入小苏打再搓揉2分钟,一小碗清水分3次放入,每次加水都揉至粘糊糊的,直至揉成肉泥...
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