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糖类是如何分类的
糖类
大致可以分为几类?
答:
按照化学分子结构分类:单糖、低聚糖(寡糖)、多糖、复合糖四种
。一、单糖:糖类种结构最简单的一类,单糖分子含有许多亲水基团,易溶于水,不溶于乙醚、丙酮等有机溶剂,简单的单糖一般是含有3-7个碳原子的多羟基醛或多羟基酮,其组成元素是C,H,O葡萄糖、果糖、半乳糖等。葡萄糖是生命活动的主要能源...
糖类的
定义
答:
一、糖类的分类
1、单糖:由3-7个碳原子组成
,如葡萄糖、果糖、半乳糖等。2、双糖:由两个单糖分子通过糖苷键结合而成,如蔗糖、乳糖、麦芽糖等。3、寡糖:由2-10个单糖分子连接而成,如低聚果糖、低聚异麦芽糖等。4、多糖:由大量单糖分子连接而成,如淀粉、纤维素、壳聚糖等。二、糖类在人体中...
糖类
可分为
单糖
、二糖和多糖,
分类的
依据是什么?
答:
根据糖的化学性质我们可以把糖分为3大类
单糖类:葡萄糖、果糖等 二糖类:蔗糖、麦芽糖、乳糖等 多糖类:淀粉等
烘焙中经常使用的糖是砂糖,属于双糖类。而面粉中的淀粉属于多糖类,这也是主食面包不加入糖,酵母仅靠面粉中淀粉也可以工作的原因。
什么是
糖类
?
如何分类
?
答:
单糖
,单糖是糖类物质的最小单位,是构成糖类及其衍生物的基本单位,主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、脱氧核糖以及核糖等,单糖不能够被进一步水解。低聚糖,低聚糖是由2~9个单糖通过化学键连接而成的糖,按照组成低聚糖的单糖数目,
可分为二糖、三塘、四糖等
,天然存在的低聚糖由2~4个单糖组成。二糖主要...
糖类分类
答:
1、单糖:不能被水解成更小分子的糖
。常见单糖有葡萄糖、果糖、核糖和脱氧核糖。 2、多糖:由几百个乃至几万个单糖分子缩合生成,最重要的是淀粉与纤维素。均一性多糖:淀粉、糖原、纤维素、半纤维素;不均一性多糖:糖胺多糖类(透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素等)。 3、低聚糖:又称寡糖,由2~10个单糖分子脱...
糖类的分类
答:
糖类的分类有:1、
单糖
:不能被水解成更小分子的糖。常见单糖有葡萄糖(CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO)、果糖(CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH)、核糖(CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO)和脱氧核糖(CH2OH-CHOH-CHOH-CH2-CHO)。2、多糖:由几百个乃至几万个单糖分子缩合生成,通式为(C6H10O5...
营养学上
是怎样
将
糖类
分类的
?
答:
糖的概念
糖类
物质是多羟基(2个或以上)的醛类(aldehyde)或酮类(Ketone)化合物,以及它们的衍生物或聚合物。据此可分为醛糖(aldose)和酮糖(ketose)。糖的化学
分类
糖还可根据碳原子数分为丙糖(triose),丁糖(tetrose),戊糖(pentose)、己糖(hexose)。最简单的糖类就是丙糖(甘油醛...
糖的
分类
答:
低聚糖和多糖都是由
单糖
单元通过糖苷键组成的长链分子,实际应用中,糖的分类更倾向于个人的判断,如上述所说双糖也可以算为低聚糖,也包括了三糖-棉子糖和四糖-水苏糖。1 常见糖类 白糖、砂糖、黑糖、果糖、枫糖、蜂蜜 蔗糖因加工的精致程度不同,有不同等级的产品,如冰糖、白砂糖、红砂糖(二砂...
...烦请各位帮忙耐心解答,多谢! 什么叫糖?糖
是如何分类的
?
答:
根据聚合度来分:1.
单糖
(monosaccharide)不能被水解成更小分子的糖类,也称简单糖,如葡萄糖、果糖、核糖等.2.寡糖(oligosaccharide)寡糖包括的类别很多,双糖或二糖,水解时生成2分子单糖,如麦芽糖、蔗糖等;三糖,水解时生成3分子单糖,如棉子糖;以及四糖、五糖等.3.多糖(polysaccharide)水解时产生20个...
糖的
分类
有哪些
答:
糖的分类 一、根据结构分类 1.
单糖
:无法被进一步水解的糖类。如葡萄糖、果糖和半乳糖等。2. 低聚糖:由2至10个单糖分子组成,常见的如蔗糖、麦芽糖等。这类糖在食品工业和生物领域有广泛应用。3. 多糖:由多个单糖分子组成的长链分子,如淀粉、纤维素等。这些糖在自然界中广泛存在,为生物体提供...
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