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紫薯煮成蓝色还能吃吗
买了
紫薯
汤圆回家
煮
,煮了一会儿后水
变成
了
蓝色
,请问这正常啊,是不是...
答:
紫薯富含花青素,花青素遇到酸碱会变色,遇到酸性变紫红色,遇到碱性变蓝绿色,自来水一般都是碱性的,这是正常现象,
放心吃
。紫薯的保健作用:1、富含花青素,预防多种疾病,花青素健康功效高、无副作用。紫薯的颜色来自于花青素,花青素是天然强效的自由基清除剂。大量的研究证实,花青素对100多种疾病有预防...
紫薯
粥做出来是
蓝色
的,怎么回事儿?
答:
紫薯粥煮出来的颜色是蓝色这是属于正常情况
,因为紫薯里面含有丰富的花青素,这是一种水溶性的色素,而花青素遇到酸碱就会改变颜色,遇到碱性会呈偏蓝绿色遇到酸性则会呈红色,这是一种正常现象,可以放心食用。花青素(anthocyanidins),又称花色素,是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,是花色苷(a...
紫薯
和大米
煮成
稀饭
成蓝色还可以吃吗
答:
可以吃 原因:遇到碱性物质变为蓝绿色
,遇到酸性物质变为红色。一般家里熬粥本身就是碱性的,有时熬粥还会向里面加一些小苏打,因此紫薯粥变为蓝绿色是正常的。紫薯简介:紫薯,又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。营养价值...
紫薯煮
粥怎么是蓝绿色
能吃吗
答:
可以吃
。紫薯煮粥变蓝绿色是和紫薯中含有大量的花青素有关。花青素是溶于水的天然色素,其本身是没有毒的,只是花青素会和酸碱性物质发生化学反应,煮粥时水会有酸碱之分,用酸性水煮是红色,用碱性水煮通常会变蓝,但中间还可能有紫色、绿色等过渡色,颜色深时则是紫黑色。紫薯煮粥不变色的方法 1、...
紫薯煮
粥怎么是蓝绿色
能吃吗
答:
能吃
,因为紫薯中含有大量的花青素,这是一种水溶性天然色素,并且会随着酸碱度而发生改变,遇酸变红、遇碱变蓝。而我们平常
熬紫薯
粥使用的都是自来水,自来水呈碱性,所以就会出现紫薯粥变蓝的情况。紫薯粥熬完之后颜色
变成蓝
绿色属于正常现象,是可以继续食用的。除了紫薯外,紫米、紫花生、紫玉米、黑...
紫薯
的汤是
蓝色能
喝吗
答:
紫薯的汤是
蓝色能
喝,
紫薯煮
出来的颜色是蓝色这是属于正常情况。因为紫薯里面含有花青素,这是一种水溶性色素,而花青素遇到酸碱就会改变颜色,遇到酸性则会呈红色,遇到碱性则会呈偏蓝绿色,这是一种正常现象,可以放心
食用
。一般
煮紫薯
的水是呈绿色,颜色有点浓,这是因为紫薯中含有花青素,而花青素是一...
红薯是紫色
煮
出的汤是
蓝还能吃吗
答:
可以吃的~紫薯颜色很浓郁,可以做天然的食品添加剂,煮粥出来的颜色虽然不好看但吃的话是没有任何问题的。建议蒸着紫薯或者烤着
紫薯吃
。
紫番薯煮
出来的水怎么
变成蓝色
的了
答:
紫薯本身就含有花青素的,平时家里
煮紫薯
或是
吃紫薯
的时候也有掉色哦,这是食物的天然色素,不是化学成分的,可以放心吃的 不是染色的,估计是水偏碱性的缘故,煮紫薯粥,要是粥中放碱的话,就会是蓝绿色,如果不放碱,煮出来就是很好看的紫色了!
紫薯
汤变
蓝色还能
喝吗
答:
可以。熬汤的水一般是自来水,自来水经过净化处理都是碱性水,用碱性
水煮紫薯
的时候花青素析出,汤色就会变蓝。花青素是一种可以抵抗自由基的物质,能够帮助抵抗衰老,饮用后对身体很有好处。
吃紫薯
汤有什么好处:减肥瘦身:紫薯的热量比较低,而且紫薯的脂肪和胆固醇含量非常低,
还能
帮助糖类在身体里面转化成...
紫薯煮
粥怎么是蓝绿色可以
吃吗
答:
紫薯是生活中比较常见的一种粗粮食物,它吃起来味道很不错,营养价值高,吃法多样,可以直接
煮熟吃
,也可以煮粥吃等,很多人用
紫薯煮
粥煮出来是蓝绿色的,这种主要是因为里面的花青素在碱水中
变成蓝色
绿色了,是正常反应,不影响食用。紫薯煮粥怎么是蓝绿色可以
吃吗
可以吃。
煮紫薯
粥时,颜色变蓝绿色,...
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