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红烧鱼的正确方法
正宗的
红烧鱼
块
做法
是什么呢?
答:
红烧鱼
块
做法
一(带骨)做法:1, 鱼一条, 去内脏去鳞, 洗干净, 斩成块. 放盐抓匀腌30分钟.2, 姜一块切丝, 蒜一颗切蒜末, 葱切段. 喜欢吃辣的干辣椒一个切成3段.3, 锅内放两大勺油烧到冒烟, 放入姜丝蒜末和干辣椒段, 别烧糊了, 马上把鱼块放进去, 倒酱油, 等鱼两面煎黄, 放一小...
红烧鱼怎么
做
答:
红烧鱼的正确方法如下:
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上
。2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。5、加...
红烧鱼
要
怎么
烧才能不掉皮?
答:
先把烧鱼的锅烧热后,用生姜在锅上擦
,擦到好象锅上有层东西滑滑的再加些食油,然后把鱼放进锅用小火漫烧,这样烧鱼就不容易掉鱼皮。
红烧鱼怎么
做好吃呢?
答:
第一步“处理鱼身”:先将鲜鱼杀好去除鱼鳞,用刀切开鱼肚取出鱼杂,刮去鱼腹内部黑膜,再将鱼鳃去除(去除的这几样东西都是鱼腥味的来源,必须去除),冲洗2遍至鱼身干净,用厨房纸擦干鱼身水分,再用刀在鱼身表面划上几刀,之后用干净的手往鱼肚内均匀抹上少许食盐和料酒,最后塞入葱...
怎样做
红烧鱼
?
答:
红烧鱼的正确方法如下:
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上
。2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。5、...
红烧鱼怎么
做好吃又入味?
答:
红烧:将煎好的鱼放回锅中,加入炒好的调味料,再加入适量的热水(最好是淹没鱼身),加入生抽、老抽、糖、料酒等调味料,大火烧开后转小火慢炖。收汁:待鱼肉熟透,汤汁浓郁后,可以适当调整味道,加盐或糖调味。最后开大火收汁,使汤汁粘稠,鱼肉表面光亮。出锅:将
红烧鱼
盛出装盘,撒上葱花或香菜...
红烧鱼
块怎样才能烧的鲜嫩入味
答:
一)原料:鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法:
1.将鱼洗净、切块
;2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出。3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右,见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼...
红烧鱼的正确方法
答:
红烧鱼的正确方法
如下:主料:鱼1条。辅料:盐2克、料酒1汤匙、蒜末2茶匙(10克)、葱段15克、姜片15克、酱油2汤匙、糖10克、八角1个、油适量。1、准备食材。2、将鱼收拾干净,洗净后,在鱼身斜切几个切口,不要切断。在鱼身上加入盐、料酒抹匀,静置20分钟去腥备用。3、锅中放油烧至五成热...
怎么
样才能做出美味的
红烧鱼
呢?
答:
红烧鱼的做法
:准备一条刚杀好的鱼,个头不需要特别大,鲈鱼、武昌鱼、鲫鱼、草鱼都可以,喜欢哪种鱼就用哪种。一般买鱼的时候老板会帮忙杀好,也会简单处理,带回家后要再仔细处理干净,看鱼鳃、鱼鳞、黑膜、内脏有没有去干净,再将用流动水冲洗,去掉鱼血。饭店里做红烧鱼一般都是直接下锅炸,而...
红烧鱼
块
的正确做法
视频
答:
红烧鱼
块
做法
一 1、我们首先将鱼身横着切,2厘米左右的大块就可以。2、然后是将将炒锅放在火上,火开小火,可以用一块老姜将锅里面擦一遍,这样是可以防止煎鱼的时候粘锅。3、在热锅里面倒入一些油,稍微多一些。4、接着就是将鱼块煎到两面泛黄。5、将两面煎好了,然后就是下葱、姜、辣椒,...
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