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红烧鳝鱼段的做法
红烧鳝鱼段
如何做
答:
1、
鳝鱼
用盐擦过一遍,再用水冲洗,去掉表面的粘液,沥干水后,切去头尾,将鱼皮朝上,将鱼身整个展开,用菜刀狠狠平拍几下,使鳝鱼肉自然反转成一个平整的薄片,用再斜切成小片待用;2、姜切丝、青红尖椒斜切小片、小香芹斜切成小段;3、炒锅添两匙油,烧热,先下蒜子、姜丝煸出香味后,转小...
如何烧
鳝鱼段
答:
红烧鳝段的做法
1.黄鳝请店家代为处理后,锅中放水烧开放入黄鳝氽烫一下捞出洗干净表面黏液,切成4-5CM左右长度的鳝段
,用刀在背部均匀的划几刀备用 请点击输入图片描述 2.胡萝卜切滚刀块,大葱切段,姜切片,蒜去皮;炒锅中放油烧热后放入姜片及大蒜瓣炒出香味,放入切好的鳝段迅速翻炒,调入1...
红烧鳝段的做法
答:
红烧鳝鱼段的做法
:用料:鳝鱼350g、蒜苔200g、洋葱小半个、食用油、盐、料酒、老抽、生抽、醋、白糖、味精适量、干辣椒、花椒适量。步骤:1、鳝鱼去内脏洗净。2、准备蒜苔段,洋葱。3、鳝鱼切段,用料酒和生抽腌制10分钟。4、锅里烧热油,放入蒜苔和洋葱炒出香味,炒至五成熟,盛出备用。5、锅里...
鳝段怎么烧如何
烧鳝
段才好吃
答:
1、黄鳝请店家代为处理干净,用刀在鳝鱼背部均匀的划刀。2、切成4-5CM左右长度的鳝段。3、锅中水烧开放入黄鳝段氽烫一下
。(鳝鱼段不可在开水中太久,40-50秒即可。)4、捞出洗冲洗干净表面黏液。5、锅中倒入油,下入蒜子煸香(蒜瓣量一定要多一些,喜欢辣一点的口味,可以加入干辣椒一起煸香...
红烧鳝鱼,
红烧鳝鱼的做法
,红烧鳝鱼怎么做
答:
步骤1.
鳝鱼
剖洗干净,用开水烫去鱼身上的滑腻物。2.剖洗好的鳝鱼剪成段,每一段上再用剪子剪一至二道小口子。切上姜丝,剥好大蒜头,放在鳝段上,备用。3.坐锅热油,先下姜丝、大蒜头煸香。4.倒入黄鳝段。5.略翻炒后倒入料酒,翻炒。6.倒入生抽、糖调味。7.翻拌均匀后移入适量的水,转...
红烧
黄鳝
的做法
,红烧黄鳝怎么做好吃,红烧黄鳝的家常
答:
红烧
黄鳝
的做法
步骤 1 买回的活
鳝鱼
,先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀,不要剪断,但一定要剪断当中骨头。2 捏住头用剪刀剪掉嘴尖并剪开鳝鱼嘴。3 顺肚子中缝一直剪到肚膛底。4 挖去肚肠,冲洗干净。5 杀好的鳝鱼洗去血水沥干水放进汤锅。6 倒入一壶开水,淹没鳝鱼,马上盖上锅盖。7 闷2分钟开盖...
气血双补的
红烧鳝鱼段
怎么做?
答:
红烧鳝鱼段的
家常
做法
:原料主料为大鳝鱼1公斤(鳝鱼可根据家里人的多少决定买多大的,切记一定要买新鲜的鳝鱼)。配料为猪五花肉400克,蒜头100克调料为盐10克,白糖10克,料酒10克,酱油30克,胡椒粉5克,香油20克,醋5克,葱、姜各适量,花生油100克,清汤50克。1.鳝鱼杀后冲洗干净,剁成5厘米长...
红烧
黄鳝窍门
答:
红烧
黄鳝
的做法
步骤 请点击输入图片描述 1 买回的活
鳝鱼
,先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀,不要剪断,但一定要剪断当中骨头。请点击输入图片描述 2 捏住头用剪刀剪掉嘴尖并剪开鳝鱼嘴。请点击输入图片描述 3 顺肚子中缝一直剪到肚膛底。请点击输入图片描述 4 挖去肚肠,冲洗干净。请点击输入图片描述 5...
黄鳝烧
红烧
肉,怎么个
做法
,
视频时间 00:24
红烧
黄鳝的家常
做法
答:
红烧鳝鱼的
家常
做法
如下:工具/材料:黄鳝3条、大蒜1颗、小米辣2根、生抽1勺、老抽半勺、酱油1勺、料酒1勺、白糖1勺、姜3片、盐适量。1、将黄鳝处理干净后,切成小段。2、锅里烧开水,把黄鳝段放进去焯水去表面粘液,颜色发白即可。3、把生姜切丝,小米辣切段。4、锅里倒适量油,烧热放入蒜头,...
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