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绿豆面条家常做法比例是多少
绿豆面条的比例
答:
面粉与绿豆粉的比例是五比一
。如果绿豆面超过超过这个比例,面条容易断裂,而且不筋道。和面时最好加点碱和盐。
绿豆面条
怎么做好吃
答:
- 绿豆粉:200克 - 开水:适量(约400毫升)- 盐:适量 步骤:1. 将绿豆粉倒入一个大碗中。2. 慢慢加入开水,同时用筷子或勺子搅拌,直到绿豆粉变成糊状。注意不要一次加入过多
的
水,以免
绿豆面条
太稀。3. 在煮锅中烧一锅开水,加入适量盐。4. 将绿豆糊倒入裱花袋或保鲜袋中,剪一个小口。5....
绿豆面条的比例是多少
答:
食材:
绿豆
粉50G、小麦特一粉200G、水114G 制作方法:1、绿豆粉、特一粉称重备用 2、将两种倒入盆中混合均匀后,少量多次加水拌和成疙瘩状开始揉和,随揉随酌情加少许水 3、揉成硬面团——再分为两个面团揉光滑(案板小擀不了太大面团)后盖湿布饧30分钟左右。取一个面团用手按成厚片状——擀面...
绿豆面条
面怎么
配比
答:
将绿豆面和白面按3:7的比例混合
,可以保留绿豆面的特色风味,还可以借助白面的黏性使面条更加筋道、易于烹饪。这种配比能使绿豆面条在煮熟后保持较好的口感和形状,不易断裂和糊化,食用体验很好。所以这种配比在绿豆面条的制作中得到了广泛应用。
做绿豆面条
,绿豆面和白面
的比例
?
答:
做绿豆面面条,
绿豆面和白面的比例可以是绿豆面3白面7,也可以是绿豆面4白面6
,感觉这比例做出的绿豆面条更好吃。
绿豆
杂面
的做法
答:
准备食材:面粉180g、
绿豆
粉60g、鸡蛋1个、清水50g、盐3g、蛤蜊200g、玉米1个、娃娃菜60g、西红柿半个 步骤一:准备原料。步骤二:面粉、绿豆粉、鸡蛋、清水放入盆中。步骤三:和成面团,醒15分钟。步骤四:将面团擀成圆片。步骤五:折叠起来。步骤六:切成
面条
。步骤七:西红柿切片,玉米切段。步骤八...
做
杂面
绿豆面
与白面
的比例
答:
1、如果是自己
做
的话,料就是绿豆面、白面和鸡蛋三大主料,绿豆粉自己是不成形的,所以与白面混合可以使
面的
任性加强,形成面条。2、加入鸡蛋是为了是面色金黄,耐看且营养丰富。它的具体
配比绿豆面
:白面=4:1。3、如果一碗绿豆面加白面半碗,然后鸡蛋2个为宜。少许水。和面跟咱们平常基本相同。记得...
绿豆面
怎么做好吃
答:
绿豆面条的做法
绿豆面粉和中筋面粉,按1:2的
比例
准备好 请点击输入图片描述 加入全蛋约50克,盐2克 请点击输入图片描述 慢慢加入70克水,搅成絮状 请点击输入图片描述 再揉成面团,此时的面团表面粗糙,盖上保鲜膜,饧半个小时 请点击输入图片描述 饧好的面团,表面已经非常光滑细腻了,再将面团揉...
怎样
做
手干
绿豆面条
好吃
答:
用料 绿豆面 100克 普通面粉 200克 中等大小蛋清 一个约30克 水 80克 盐 3克 手工面条之
绿豆面条的做法
称量好的绿豆面和普通面粉,加盐,拌匀。加入蛋清,和水。和成硬硬的面团,就是刚好能成团的状态。盖上湿布饧20分钟。饧好的面团,在案板上揉成团,这次会变的好揉一点,面团也会变光滑。
绿豆面条
缠白面
的比例
答:
绿豆
鲜
面条
加工工艺配方:高筋面粉65斤、绿豆面粉35斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤(个人吃可不加)、水30-35斤。操作工艺:将面粉、绿豆粉、筋力源干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。
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