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羊肉炖不烂用什么方法
羊肉怎么炖可以
烂羊肉炖烂
的
方法
答:
1、
凉水
,煮羊肉用凉水是最科学的,用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬,羊肉会非常的难吃。羊肉放入冷水中煮,由于在烹制过程中,肉里面的冰会升华成水蒸气,所以肉很松软,很香。而且,羊肉沸水下锅肉表面瞬间会熟,里面的血水就会被锁住。冷水下锅能把里面的味道煮出来。2、山楂,炖羊肉时加一些...
炖羊肉
怎么样让羊肉快速
炖烂
?
答:
一、羊肉快速炖烂小技巧1、在炖煮羊肉的时候,可以加点醋或者山楂
,不仅可以加快羊肉炖烂的速度,还能去除羊肉的膻味,使炖出来的羊肉软烂,汤不油腻。2、炖羊的时候加入热水来炖,很多人都会在炖羊肉的时候加
凉水
,是不对的,因为羊肉焯好水还是热的,加入凉水会使肉质变硬,不易炖烂,加热水可以...
羊肉炖不烂
怎么补救
答:
1、羊肉炖不烂一般都是因为肉太老或者炖煮的时间不够,如果是老羊肉,就会容易出现炖不烂的情况,
可以使用高压锅炖
,炖大概20-25分钟即可;2、如果是因为时间太短,那肯定是炖不烂的,一般炖羊肉的时间都需要一个小时左右。3、炖羊肉时,
可选择加些酒或醋
。1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖...
如何
炖羊肉
才能软烂入味?
答:
1、如果使用的是普通炖锅
煮羊肉
,大概需要煮半小时至一小时左右可以煮熟,想要吃软烂一点的羊肉,可以适当延长煮的时间,如果使用的是高压锅煮,花费的时间相对较少,大概需要20至40分钟左右。2、煮羊肉的时间越长,肉质越软烂,吃起来更加入味、易嚼,如果喜欢吃硬一点的,可以适当缩短煮制时间。3、如...
羊肉
怎么
炖不烂
啊
答:
这样不仅可以让羊肉熟的快,还能让炖出来的肉更加的鲜嫩。
3、还可以在炖羊肉的时候往锅里加一点山楂,或者也可以在锅里放一点酒或者醋
,往锅里加入茶叶也是可以的,这些食材都能帮助羊肉更好的煮烂,煮出来之后还有一股非常清新的味道。其中山楂和茶叶都有去除腥味的作用,还能提高羊肉的口感。
炖羊肉
放
什么
容易
烂
答:
1、芥末:炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。2、茶叶:将少量茶叶用纱布包好,放入炉中和
羊肉
一起
炖煮
,羊肉不仅熟得快,而且味道还含有羊肉清香。3、酒或者醋加些酒或醋,按1公斤牛肉放2到3汤匙酒或1到2汤匙醋的比例,炖牛羊肉,可使肉...
炖羊肉
放
什么
会容易
烂
?
答:
1、芥末:炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。2、茶叶:将少量茶叶用纱布包好,放入炉中和
羊肉
一起
炖煮
,羊肉不仅熟得快,而且味道还含有羊肉清香。3、酒或者醋加些酒或醋,按1公斤牛肉放2到3汤匙酒或1到2汤匙醋的比例,炖牛羊肉,可使肉...
羊肉
怎么快速
炖烂
答:
最简单的方法就是
用高压锅
煮半小时肯定炖烂了。没有高压锅的家里还可以用以下方法:1、
凉水
煮羊肉用凉水是最科学的,用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬,羊肉会非常的难吃。羊肉放入冷水中煮,由于在烹制过程中,肉里面的冰会升华成水蒸气,所以肉很松软、很香。而且,羊肉沸水下锅肉表面瞬间会...
如何
炖羊肉
容易烂
答:
很多朋友买来的羊肉,切好直接下锅炖了,这是导致羊肉发柴不入味的关键,正确的做法是,羊肉切好后,用刀稍稍用力拍打几下,将羊肉拍至形变,这样羊肉内的肌肉纤维,就会被打散,炖出来的味道也会更加软
烂
入味,这一点,咱们大家一定要牢记。诀窍2、羊肉焯水时间不要超过二分钟。第2个在
炖羊肉
时的...
炖羊肉
怎么样让羊肉快速
炖烂
?
答:
一、在羊肉的外表涂一层芥末,然后放入冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮。这样不仅可以让炖煮时间缩短,还可以让羊肉鲜嫩可口。二、在案板上垫一块软布,将切成条状的羊肉放在布上,用刀背仔细
拍打羊肉
,破坏其纤维组织,然后再切块、炖煮,则不仅容易煮烂,而且口味更佳。三、要使用热水,不...
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