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老坛酸菜脆甜还是咸甜
怎么做
酸菜
鱼?用什么料好?
视频时间 00:33
有那些牌子的
酸菜
值得品尝?
答:
酸菜,作为一种传统的发酵蔬菜制品,以其独特的酸爽口感和丰富的营养价值而受到广泛喜爱。在中国,尤其是东北地区,酸菜几乎成了冬季餐桌上不可或缺的一道佳肴。市面上有众多品牌的酸菜值得品尝,它们各具特色,风味各异。以下是一些知名的酸菜品牌:
老坛酸菜
:这是一个历史悠久的品牌,以传统的老坛发酵...
怎样腌制
酸菜
好
答:
主料未知 白菜1棵 辅料 盐1把 步骤1 将白菜切去根部 步骤2快速腌
酸菜
的做法大全 将白菜的所有叶片都取下来洗干净,用手甩一甩叶片上面的水分 步骤3 每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄 步骤4快速腌酸菜的做法图解 然后将几片摞在一起切成细丝 步骤5 将切好的白菜丝全部放入盆中,撒上盐,用手...
老糖
酸菜
怎么做,方法怎么做
答:
3、可以拌着吃。因为泡菜较
咸
,可以将黄瓜丝与泡菜丝混拌后,腌一会儿挤掉水分,加入香油、味精、香菜等,也是一份很不错的凉拌菜。所以,经过上面的介绍,我们才知道,原来
老坛酸菜
的做法是如此的复杂,所以没有一定的腌制咸菜的功底或者说是经验的人,一般是做不起来的。老坛酸菜不仅味道酸爽,而且老...
东北有一种菜叫
酸菜
答:
如果说鸡架是夏天必吃的菜肴,那么酸菜就是冬季不得不吃的美味。东北的酸菜与
老坛酸菜
牛肉面的酸菜大不相同,首先,东北酸菜的原材料是东北个大甘甜的大白菜,南方的老坛酸菜用的是芥菜类,在色泽上,由于原料不同,东北酸菜是白黄色,南方酸菜是深绿色,在味道上,我还是忠实于东北大酸菜的酸爽。东北...
老坛酸菜
制作方法
答:
制作
老坛酸菜
的第一步是准备发酵液。在一个装有10%-20%水量的坛子中,加入开水,水中放入花椒(约20-30粒)和比平时烹饪时多一些的盐,以形成足够的咸度。花椒可以增添香气。待水冷却后,倒入坛子内,再加入适量的高粱酒,因为泡菜菌来自高粱酒曲,酒的添加对发酵过程至关重要。同时,添加青椒和生姜...
四川
泡菜
为何不香且不进盐?
答:
特别要注意不能一起白就加白酒、加盐,盐加多了必定就
咸
,酒加多了必定发苦。至于不进盐,可试着多泡一段时间。建议开动脑筋多摸索,相信你会成功、做出又香又
脆
的
泡菜
的!另外再做时,建议不用你现在没香味没起白的泡菜水了。重新开始、从头再来吧,因为你那个“母水”中酒、盐可能过多,不用为...
酸菜
怎样做好吃呢?
答:
酸菜
炖排骨粉条:1.先把酸菜洗一下切成丝,再把排骨剁好块之后用温水多洗几遍,然后准备好姜片干辣椒八角葱段备用。2.平底锅里面放入油烧热之后先放入排骨煎好,再放入姜干辣椒葱段炒一两分钟,然后倒入酸菜料酒再炒几分钟,最后放入盐耗油白糖八角老抽,倒入水盖上锅盖煮开之后过十几分钟下入粉条,炖...
内蒙烂腌菜为什么
是咸
的
答:
原因如下:是特殊的地域及气候因素导致的。内蒙古地处我国北方地区,气候寒冷干燥,人们吃菜比较
咸
,是这里独特的地域环境和气候所导致的,因为天气寒冷,人们就要多吃一些盐,因为大量的钠离子可以保证血液里的血钠浓度,降低肌肉的应激性,提高肌肉收缩力,同时,钠离子还会促进毛细血管收缩,防止热量散发。内...
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