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老式发酵臭豆腐
老式臭豆腐
制作方法
答:
1、把卤水
豆腐
用刀切成2厘米见方的豆腐块。2、用蒸锅把豆腐块蒸熟。3、把豆腐块放置阴凉处直到豆腐块长出长长的霉线。4、用锅把2.5L水浇开,放入小米开始小火熬制,直到小米汤面上出现一层米油。5、把豆腐上的霉线沿豆腐块缠好,放入陶瓷坛中,把熬好的米汤倒入,加入适量食盐,多了会咸,少了...
想做
臭豆腐
,求大师指导,详细的
答:
1.
豆腐
洗净备用 2.将豆腐切成大小适中的方块 3.将青腐乳在盆中捣碎。4.将切好的豆腐块码入盆中 5.一层层码好,注意在每块豆腐上都要涂些青腐乳酱汁。让后盖上保鲜膜,放入冰箱里存放24小时。6.将青腐乳汁倒入碗中,并挤些蒜蓉酱,搅拌均匀备用 7.盘内放入烧烤蘸料备用 8.电饼铛放油烧热 9...
老式臭豆腐
乳是怎么做的?
答:
- 步骤:- 准备
豆腐
:选择质地紧实的鲜豆腐,切成2-3厘米的小块。- 腌制豆腐:在一个干净容器中铺上一层米糠,将豆腐块均匀摆放在米糠上,并用米糠覆盖。- 在容器底部撒上一些盐和料酒以促进
发酵
,根据口味可添加辣椒粉。- 发酵:将容器盖紧,放在阴凉通风处发酵,时间约3-5天,期间可适时检查。-...
老式臭豆腐
乳是怎么做的?
答:
步骤:准备
豆腐
:选择新鲜的豆腐,尽量选用比较紧实的豆腐。将豆腐切成小块,每块约2-3厘米大小。腌制豆腐:在一个干净的容器中,均匀地撒上一层米糠。将豆腐块均匀地放置在米糠上,并用米糠覆盖豆腐块,确保完全包裹。然后在容器底部撒上一些盐和料酒,以促进豆腐的
发酵
过程。可以根据个人口味添加适量的...
老式臭豆腐
汤汁秘方
答:
特鲜槐饥1号2包、白糖15克、甘松2克、盐1650克、枸皮粉(天然色)200克、增香剂3克(增香剂选用肉香型或虾味等十种,也可用十三香或麻辣臭干料320克代替)。2. 首先将所有原料磨成细粉。3. 准备一个盆或桶,将上述原料放入其中充分拌匀。4. 将拌匀的料用食品袋或玻璃瓶装好封闭保存。
“蓄谋已久”的
臭豆腐
,我来了——开着爱车卡罗拉去品尝美食!
答:
很多人都有这样的共识。很多好吃的美食,真的不一定是在五星级饭店,而是在某个不起眼的小巷子。就比如,这心心念念的
臭豆腐
,就不是出在多么高雅的星级酒店,而是这样破旧不堪的小胡同。说破旧不堪,并不是说它不够好。反而我很喜欢这样,
老式
的建筑,因为破旧中会透露出历史的沧桑感,让人忍不住...
假期来三亚一定要吃的!
视频时间 16:00
小吃的分类有哪些
答:
的美好心愿。3、
臭豆腐
:臭豆腐,中国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。
在炸串界,炸什么食物最好吃?
答:
1.鸡肉串 在炸串界,鸡肉串是非常常见的,并且是有一席之地的,扮演着最重要的角色,基本上肉都采鸡肉,并且大部分的肉都是鸡胸肉。将腌好的鸡胸肉裹上一层面粉,放上一些面包渣,放到油锅里面炸熟之后摇起来非常多汁,喜欢吃酱料的就刷上一层酱料,不喜欢的就直接撒上自己爱吃的佐料,好像你...
最让你怀念的,已经很久没吃到的食物是什么?
答:
1.炒豆儿 炒黄豆这种炒豆儿不是平常当菜吃的那种,也不是商店里卖的各种怪味的炒豆,而是略加食盐的原味炒豆,大部分是黄豆,也有些是炒玉米和炒黑豆,小时候出去玩的时候,兜里装上一些,和小伙伴们一边玩一边吃,吃起来咸香,嚼起来嘎嘣脆。我们那里叫它“料豆儿”2.玉米棍 玉米棍这种玉米棍,...
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