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肉有一点味道了怎么处理
买来熟牛肉有
味道了怎么处理
怎么处理买来
有
味道的熟牛肉
答:
1、吸附法
,萝卜、橘皮去异味。或者在炖牛羊肉的锅里放几瓣干橘皮,煮沸一段时间后捞出丢掉,反复几次,膻味会被橘皮吸走。2、
浸泡法,冷水去异味
。将牛肉用冷水浸泡2~3天,每天换水2次,使牛羊肉肌浆蛋白中的胺类物质浸出,也可减少牛羊肉的异味。3、中和法,调料去异味。用纱布包好碾碎的丁香、砂仁...
肉有点味道了怎么处理
肉有点味道了如何处理
答:
1、绰水去臭味
绰水是缓解恶臭味的好方法。留意,要选用凉水焯肉,不能用开水或者开水焯,不然臭味会固封在肉里。绰水时天赋加点盐,肉烂熟后,把肉捞出,随后用冷水清洗一下,就可以除掉绝大多数臭味啦。2、
食盐水侵泡去臭味
盐解决
也是除去肉类食品腐臭的好方法。没经解决的轻臭味肉类食品,先...
问答:牛肉在冰箱放久了有味
怎么处理
答:
1、利用焯水可以去除异味
,这里要注意一点是利用冷水焯,不要放入温水和热水中,如果利用热水会导致异味封在牛肉里。在焯的时候可以加一点盐巴,等到牛肉熟后就可了去除大部分异味了。2、腌制法去除异味。盐巴是很好的去除异味的方法,对于一些有轻微的异味的牛肉,可以用艳腌制三个多小时,然后在防水盐水...
排骨
有点味道了
,该
怎么处理
答:
建议还是不要吃了
,容易中毒哦!如果是生排骨的话:
1、倒一些醋或食盐,泡10分钟左右,然后用清水清洗;2、放在淘米水里面泡10分钟左右
,然后将淘米水洗,最后用清水洗。3、用白酒或者葡萄酒码一下,做菜的时候多用点葱姜,酱,味道稍微做重点就可以了,呵呵,好多饭店里都是这样糊弄顾客的。
猪肉太骚
怎么处理
?
答:
1、料酒腌制法 将有
异味
的猪肉烧热水反复擦洗几遍,去掉上面粘液,然后倒入大量料酒进行按摩,最后腌制一个小时后,用清水冲洗干净即可。2、盐水浸泡法 盐
处理
也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类,先用大量盐腌渍三四小时,然后用浓盐水浸泡一小时,再用清水浸泡一小时,即可去掉大部分臭味。3...
猪头
肉有点
变味
怎么办
?猪头肉可以放几天呢?
答:
1.用清水冲洗干净,然后用开水焯一下。煮肉的时候放
点
红酒或者白酒,锅里放点盐、蒜、姜等调料,这样煮出来的肉就没有
味道了
。2.未经
处理
的微臭肉制品,先用大量盐腌制三四个小时,再用浓盐水浸泡一个小时,再用清水浸泡一个小时,去除大部分异味。3.用高浓度的酒反复搓肉,或用酒浸泡,或用白酒...
煮熟的猪肉臭了有何办法可以去除?
答:
关于肉臭
了怎么
去除臭味,有以下的6种方法可供参考:1、焯水是减轻腐臭味的好方法。注意,要采用冷水焯肉,不能用热水或是沸水焯,否则
异味
会固封在肉里。焯水时加点盐,肉熟透后,把肉捞起来,然后用清水冲洗一下,即可去掉大部分异味。2、盐
处理
也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类,先...
猪肉有
味了
该
怎样
?
答:
可以进行焯水
处理
,在焯水时要注意使用冷水,在水中放
点
盐,待肉熟透之后把肉捞起来,再用清水冲洗肉,这种
味道
一般可被冲淡。另外,焯水处理后仍需煮熟猪肉后再吃,以免猪肉中有细菌等微生物未被高温杀灭,摄入后引起胃肠道不适症状。2、变质 造成猪肉变质的原因主要是保存不当和微生物污染,生肉含有...
怎样
去除鸡肉的腥臭味
答:
鸡肉
有点
臭
了怎么
除味 1、焯水 焯水是减轻腐臭味一个不错的方法。注意要采用冷水焯肉,不能用热水或沸水焯,否则
异味
会固封在肉里。另外,焯水时加点盐,肉熟透后,把肉捞起来,然后用清水冲洗一下,大约可去掉大部分异味。2、盐腌及浸泡 先用大量盐腌渍三四小时,然后用浓盐水浸泡一小时,再用...
肉有点
变味
怎么
去
味道
答:
但由于原料种类的不同,冷却
处理
的条件也有差异。冷藏过程中肉的变化低温冷藏的肉类、禽等,由于微生物的作用,使肉品的表面发粘、发霉、变软,并有颜色的变化和产生不良的
气味
。肉肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分,丢失它们会影响猪肉的
味道
。因此,猪肉不要用热水浸泡,而应用凉水快速...
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