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腌制多久会产生亚硝酸盐
腌制
品
多久有亚硝酸盐
答:
1、腌制品三天之内有亚硝酸盐
。生成微量的亚硝酸盐,基本安全。7到15天造成亚硝酸盐数最多,是最危险阶段。20天之后,亚硝酸钠成分开始慢慢降低。25到30天减至微量。2、亚硝酸钠是一种还原剂,可使一切正常低铁血红蛋白浓度空气氧化成高铁动车血红蛋白浓度,丧失面罩吸氧工作能力而使组织氧气不足。观...
腌制
品
多久有亚硝酸盐
答:
具体来说,
腌制的2~4天
,亚硝酸盐含量有所增加;到了7~8天,亚硝酸盐含量达到最高,这是腌制品中亚硝酸盐含量最多的阶段,也是最危险的时期;随后,亚硝酸盐含量会逐渐下降;腌制20天后,亚硝酸盐含量会明显下降;到了25~30天,亚硝酸盐的含量会减至微量。
腌制
品
多久有亚硝酸盐
答:
两三天到十几天有亚硝酸盐
。一般来说,腌菜中亚硝酸盐最多的时候是开始腌制以后的两三天到十几天之间:温度高而盐浓度低的时候,“亚硝峰”出现就比较早;反之温度低而盐量大的时候,“亚硝峰”出现就比较晚。我国北方地区腌咸菜、酸菜的时间通常需要在一个月以上,南方地区腌酸菜、泡菜也要20天...
腌制多久会产生亚硝酸盐
答:
腌制6~24小时后会产生亚硝酸盐
。腌制过程中存在硝化细菌等微生物,会在6~24小时后将硝酸盐类物质还原为亚硝酸盐,便会出现亚硝酸盐。同时由于腌制过程并非完全无菌,可能会引起各种微生物大量繁殖,导致亚硝酸盐积累在食物中。
腌制
品
多久有亚硝酸盐
答:
腌制品三天左右有亚硝酸盐
。亚硝酸盐,一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中,是自然界中最普遍的含氮化合物。急性中毒原因1、将亚硝酸盐误作食盐、面碱等食用。2、掺杂、使假。3、投毒。4、用了...
腌制
品
多久有亚硝酸盐
答:
腌制品三天之内有亚硝酸盐
。生成微量的亚硝酸盐,基本安全。7到15天造成亚硝酸盐数最多,是最危险阶段。20天之后,亚硝酸钠成分开始慢慢降低。25到30天减至微量。碱土金属和碱土金属的亚硝酸钠可由等剂量的一氧化氮和二氧化氮进入该金属材料的金属硫化物水溶液中便必得。溶解磷酸盐可生产制造出亚硝酸...
腌制
食品的
亚硝酸盐
如何
产生
的
答:
食品中的
亚硝酸盐
是由于实用硝酸盐或亚硝酸含量较高的
腌制
肉制品、泡菜及变质的蔬菜可转化成为亚硝酸盐;腌制品在腌渍完毕的二至四天,亚硝酸盐含量开始增高,七至八天含量最高,九天以后逐渐下降;如果盐浓度在百分之十五以下,初腌制的亚硝酸盐含量会更高,在腌制食品过程中注意腌制时间和温度以及食盐...
腌渍食物时怎样
会产生亚硝酸盐
?怎样可以避免?
答:
一般情况下,
腌制
品在4~8天
亚硝酸盐
含量最高,第9天后开始下降,20天后开始消失,这个时候就可以食用了。根据国家关于腌渍菜申报绿色食品的
有
关规定,酸菜中的亚硝酸盐含量应该为每公斤4毫克,也就是半个小米粒重量这么多,如果吃了20—30粒小米,这么多的亚硝酸盐就可引起中毒,亚硝酸盐摄入过多,...
自己
腌制
的咸菜中
亚硝酸盐
含量是否会超标?
答:
一般情况下,
腌制
食品在一个月之内
会产生
大量的
亚硝酸盐
,主要是
亚硝酸钠
,它本身是具有还原性的,是发酵过程中必然产生的,随着时间的延长,亚硝酸钠逐渐被氧化为硝酸钠,基本无毒,所以,腌制食品务必一个月之后再食用,相对安全一些,不过建议:腌制食品尽量少吃或者不吃 ...
肉类
腌制
3天时间
会产生亚硝酸盐
?
答:
盐腌制
品通常是腌制三天以内
产生亚硝酸盐
是微量的,基本安全;7——15天产生亚硝酸盐最多,最不危险时期;20天后,亚硝酸盐含量开始逐渐减少;25——30天减为微量,回到安全时间;老人们常说(酸菜、咸菜···)等过满月就可以吃了;现腌现吃(所谓炝拌···等)是最安全的,时间长就需过满月才...
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