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自制干豆豉的做法大全
家庭
自制
黑
豆豉干做法
答:
1、将准备好的黑豆倒入罐中,放水里隔夜泡发。2、泡发的豆子装高压锅煮熟,煮熟后不要揭盖子,等到摸着盖子只有余温的时候取出沥干水分。3、找一个密封罐,把煮熟的黑豆倒进去,下面铺了三层厨房纸,豆子上面盖两层厨房纸,再搭上一块干净的厚纱布。4、趁着余温把四周全部包裹住,再盖上盖子。5、...
四川
自制干豆豉的做法
答:
1、豆豉用少量食用油拌匀,上锅蒸20分钟
。2、蒸好的豆豉用勺子碾压,根据喜欢的口感选择碾压程度。3、油锅小火下干辣椒和花椒,炸香。4、晾凉后碾碎。5、熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合,备用。这几样是用来提香的,可以自己选择加或不加。6、油锅下葱、姜片、八角炸香后 ,将材料夹出不要。...
老济南
干豆豉的做法
答:
自制干豆豉的做法大全
5 将所需的黄豆或黑豆用清水洗净后,倒入锅内蒸或煮烂,滤去汁,装入一个透气的容器内(保证干燥),用厚盖布捂严,置于大约15摄氏度的地方,发酵15天后取出,用适量凉开水,浸泡两天后,再加入适量盐和姜片(盐放早了豆质会发硬)继续浸泡。其间每天用饭勺(保证干燥)搅动一...
自制干豆豉的做法大全
视频时间 05:17
农家
自制干豆豉
方法
答:
【
自制干豆豉做法
】第一步:挑选上好的黄豆10斤,把坏掉的挑一下 把黄豆放入锅中,小火炒香。第二步:黄豆炒香后,加入清水,清水要没过黄豆,大火烧开后转中火,把黄豆煮熟。黄豆煮熟后,把它舀出来,沥干水分。把黄豆放凉,(注意,一定要把黄豆放凉)然后装入一个袋子里,把袋子用绳子扎紧。...
干豆豉
怎么做
答:
家庭
自制豆豉
方法 用料:黄豆适量,盐,剁椒,辣椒面,花椒粉,姜末
豆豉的做法
:1.黄豆清洗干净,浸泡8个小时左右。2.将黄豆煮熟,煮豆的水放好,加少许盐,放入冰箱里面保存起来。3.将黄豆放在温暖的地方发酵3天左右。4.在发酵好的黄豆里面加入少许盐,再加入剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末,搅拌均匀。
自制干豆豉
怎么做好吃
答:
自制豆豉的做法
步骤 1. 择出其中的杂质,比如坏掉的。2. 择好的黄豆用小火轻炒一下,可放入一些陈皮,香樟叶之类的,将香味炒出。3. 炒好的豆子用清水淘洗干净并用有漏的工具过滤掉水分。4. 淘好的豆子加水煮,水宜刚没过为好,可以边煮边加水,时间依豆子的多少而定,总之要煮到用手捏豆子...
干豆豉的
制作方法步骤
答:
1、
豆豉
红烧鱼豆豉可以做成豆豉红烧鱼来吃,绝对会让你非常的喜欢,
做法
也并不是很复杂,就是制作红烧鱼时加入一些豆豉就可以了,要准备一条新鲜的鲫鱼和适量的豆豉以及其它的一些调味料,先把鲫鱼宰杀,去除内脏清洗干净,然后锅里面加入植物油烧热,把鱼放进去翻炒,加入生抽酱油等等其它的一些调味料,...
自己在家怎样做
干豆豉
答:
首先就是备料。普通大豆,黑豆、黄豆均可,黑豆制作出的
豆豉
观感好一些,其实味道都一样。在家里制作一次不宜太多,建议控制在1.5kg以内,否则你可能没有足够大的容器来处理它。前期准备。大豆首先要浸泡处理。冷水冲洗一遍去除碎屑和浮尘,在盆内让水(常温)没过大豆浸泡24小时。接下来上锅蒸,但首先...
干豆豉的
制作方法
答:
1.将
豆豉
洗净剁碎备用。2.取一炒锅,烧热后加入约1大匙沙拉油,以小火爆香姜末、蒜末、辣椒末与红葱头末后,加入作法1的豆豉一起炒香。3.于作法2中续加入所有调味料,煮滚后即为豆豉酱。豆豉酱鳕鱼
的做法
原料:冻鳕鱼500g,阳江豆豉2汤匙,大蒜3瓣,老姜1块,红菜椒、青菜椒各1个,绍酒2汤匙...
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