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自制肉夹馍的肉怎么炖
在家
做肉夹馍
答:
制作方法1.五花肉切大块、凉水下锅,加姜片、料酒煮开,再煮5min,去除血水浮沫
。2.锅中油热、下冰糖,炒至冒大泡呈枣红色,放入五花肉块、生抽、老抽均匀裹上色。3.姜、葱、八角、花椒、香叶、桂皮、豆蔻、小茴香、草果、白芷放入炖锅中,加水提前煮开15min,得到卤水。4.将肉和汤水一并倒入卤水中,小火炖90min。
肉夹馍的肉咋做
?
答:
肉夹馍的做法
1、肉的制作:五花肉切块,冷水入锅焯水后捞出,另起锅注入清水,水开后,再放入焯好水的五花肉,小火炖煮
。2、准备料盒:花椒10粒大料2颗香叶1片草果1颗肉蔻1颗桂皮少许当归少许丁香2粒山楂片5片。3、放入葱、姜、料盒小火炖制约40分钟。4、用筷子扎一下,如果一下即透,就加...
肉夹馍
里
的肉怎么炖
的
答:
水里放入猪肉,葱姜,草果,鸡精,香叶,桂皮,老抽,生抽,盐,小茴香,八角还有花椒
,大火煮开,转小火炖一小时即可。肉夹馍方法如下:准备材料:面粉 240g、猪肉 245g克、青椒 少许、红椒 少许、香菜 少许、草果 少许、鸡精 少许、酵母 少许、葱 少许、姜 少许、料酒 少许、芝麻 少许、小茴香 ...
肉夹馍
卤肉的做法及配料
答:
肉夹馍
卤肉的做法及配料如下: 原料:五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、草果、盐、冰糖。 做法: 五花肉切块。锅中加入适量油,炒到冰糖溶化颜色变深时,加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀,再加入八角、桂皮、香叶、草果炒匀,加入适量清水没过肉面,大火烧开后转小火慢炖1小时左右,直到
肉炖
烂入...
请问
肉夹馍的肉怎么炖
啊,我炖的不香,而且炖到最后汤汁发黑,是怎么回 ...
答:
1斤猪肉为例,
+15克小茴香,+10克花椒,+20克大料。+20克肉寇(中药)少许盐(适口)清水漫过猪肉2公分,中火40分钟
, 关键的来了{凉凉后,放12小时以上,+热后夹饼米系。。。}
肉夹馍制作
过程
怎么做
好吃
答:
1、腊汁肉用高压锅压制20分钟,然后开盖
小火炖煮
30分钟完成,不嫌麻烦的同志可用中火炖20分钟后再转小火炖煮2小时以上;2、腊汁肉的汤汁可以留作以后反复炖煮,就形成了老汤,风味更佳(老汤短时间冷藏保存,长时间冷冻保存);3、白吉馍烙好后入烤箱烘烤,模仿了饼炉的内膛烘烤功能,可以使白吉...
肉夹馍的肉怎么炖
视频时间 00:46
肉夹馍
里
的肉
是
怎么炖
的
答:
1、五花肉洗干净控干水分,放入无油煎锅,将肉皮烙至紧实,盛出放入碗中。这样
做
的目的是煮出来
的肉
有嚼劲,口感非常棒。加入生抽、大葱、生姜、白酒搅拌均匀,腌制两个小时。2、加入腌制好的肉块炒至上色。3、将准备好的香料加入锅中一起炒制。4、散发香味即可。5、加入卤水汁。6、加入红烧汁。7...
如何炖肉夹馍的肉
?
答:
炖肉夹馍的肉
步骤如下:材料准备:五花肉750克、八角桂皮花椒等香料适量、老抽4至5勺、料酒2勺、冰糖小块3至5块 、热水、葱段姜片4至5块、盐适量、红方1块。1、五花肉切块,洗净,凉水下锅。2、准备桂皮、八角,花椒、香叶、陈皮等香料(也可以装入布包),葱姜备好;冰糖一中块或者3至5小块。3...
肉夹馍的肉怎么炖
才好吃
视频时间 01:01
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