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自制腊肠10斤配方
灌
香肠10斤
肉的配料有哪些?
答:
灌香肠10斤肉的配料有:
猪肉10斤(5000克,4肥6瘦最香);盐130克(2两半),糖100克,50度以上高度酒150毫升(3两),花椒面15克
,五香粉15克,鸡精40克;姜50克、蒜100克(选用)。香肠的制作时间最好就是进入腊月后,所以也叫腊肠,它有一个腌制和轻微发酵的过程,需要低温下晾晒几天才能散...
香肠10斤
肉配料比例
答:
香肠10斤肉配料比例是10:1。
配料为:猪肉10斤(5000克,4肥6瘦最香);盐130克(2两半),糖100克,50度以上高度酒150毫升(3两)
,花椒面15克,五香粉15克,鸡精40克;姜50克、蒜100克(选用)。中国的腊肠有着悠久的历史,中国腊肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠...
10斤腊肠
配料有哪些?
答:
十斤肉做腊肠要用:肠衣2包、绵白糖500克、白酒250克、精盐175克、酱油225克、五香粉50克以及味精50克
。
主料:猪肉(肥瘦)10千克
。辅料:肠衣2包、绵白糖500克、白酒250克、精盐175克、酱油(一级)225克、五香粉50克、味精50克。腊肠做法:1、做香肠的猪肉不能太瘦,都是瘦肉的香肠咬不动、很...
十斤
肉做
腊肠
要用多少肠衣和肠子啊?
答:
十斤肉做腊肠要用:肠衣2包、绵白糖500克、白酒250克、精盐175克、酱油225克、五香粉50克以及味精50克
。
主料:猪肉(肥瘦)10千克
。辅料:肠衣2包、绵白糖500克、白酒250克、精盐175克、酱油(一级)225克、五香粉50克、味精50克。做法:1、选猪后肘肉,将肥膘与瘦肉分开,8.5斤瘦肉配1.5斤...
十斤
肉做
腊肠
要多少配料?
答:
十斤肉:盐50克、冰糖粉40克、鸡精20克、白酒一小碗、十三香3分之一包、色拉油60克、酱油150克
腊肠的做法 一、材料 上好的猪肉,辣椒面,花椒粉,优质白酒,白糖,精盐 二、做法步骤:1、用上好的猪肉(肥瘦比例1:2),配上辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐,按一定比例放在一起搅匀,...
我想做
10斤
猪肉的甜味广式
腊肠
,具体
制作
方法是什么?
答:
步骤:1、首先将猪肉适量、糖适量、盐适量、白酒适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量放到厨师机里,搅拌5分钟。2、然后往淀粉里加水,把粉面调成面糊 3、再然后就如图所示。4、之后加入红曲米粉拌匀。5、再之后搅拌好的肉。6、紧接着加入淀粉汁,用厨师机搅拌5分钟。7、然后加入蛋清搅拌15...
10斤
肉做
腊肠
的配料
答:
10斤
肉做
腊肠
配料:盐300克、白糖200克、料酒30克、鸡精100克、白胡椒粉20克、生抽300克、陈醋100克、白酒100克、十三香适量。口味可调。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/507893138508950004/answer/4513179483 新浪微博 微信扫一扫 举报 收起...
10斤香肠
的
配方
答:
10斤香肠
的
配方
为猪肉10斤(5000克,4肥6瘦最香);盐130克(2两半),糖100克,50度以上高度酒150毫升(3两),花椒面15克,五香粉15克,鸡精40克;姜50克、蒜100克(选用)。中国的
腊肠
有着悠久的历史,中国腊肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传。中国...
十斤
肉的
腊肠
放多少配料
答:
腊肠
具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:猪肉
10斤
、盐 55克、糖 330克、肠衣 9米。1、第一步使用菜刀把猪肉切好,放盐,用手抓匀,静置5分钟。2、5分钟后盆中倒入糖,继续用手抓匀,静置5分钟。3、接着使用清水把肠衣洗好,沥干水分。4、把抓匀的肉馅放入肠衣里,用绳子系好。5、全部...
十斤
猪肉灌
香肠
的比例
配方
,
答:
2.用工具灌进肠衣里 把肉放进大盆里,加入调料,除了食盐,还要加生抽、白酒,灌好的
腊肠
颜色更好看,而且不霉不腐,保存时间更长。调料多了会咸,少了又没味,所以比例要把握好,
10斤
肉加50克食盐、150克白糖、350毫升生抽和50克五香粉,最后再加150毫升白酒,用手抓拌均匀,腌制至4个小时。这...
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