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自己腌制的黄瓜含亚硝酸盐吗
淹
黄瓜
接着吃是否
含亚硝酸盐
?
答:
淹
黄瓜
接着吃是
含亚硝酸盐
盐渍
黄瓜含有亚硝酸盐吗
答:
酸黄瓜是人们喜爱的传统食品,
在其腌制过程中不可避免地产生亚硝酸盐
腌黄瓜
多久会有
亚硝酸盐
答:
腌黄瓜在腌制的第3—8天是亚硝酸盐含量达到最高
。腌黄瓜腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用。腌黄瓜时不防加点葱、姜、蒜、辣椒汁、柠檬汁,...
腌黄瓜
第二天吃有
亚硝酸盐吗
?
答:
腌黄瓜第二天吃有亚硝酸盐
,腌黄瓜的时候放一些大蒜或维生素较多的蔬菜,这样能减少亚硝酸盐的含量。腌黄瓜是昌北泡菜的一种,昌北地处高寒,冬天绿菜不长,昔时当地居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来,制成泡菜,放到冬天来享用,具有美容、减肥、降血脂等作用。亚硝酸盐性质分析:1、防止...
自己腌制的
咸菜中
亚硝酸盐
含量是否会超标?
答:
自己腌制的咸菜中亚硝酸盐含量,如果腌制时间长于30天或短于3天,一般不会超标
。亚硝酸盐含量 ,腌制15天前后比较高。腌咸菜方法 腌黄瓜 材料:黄瓜2根、大蒜1头、小米辣5个、盐适量、海鲜酱油5汤匙、白糖1/2汤匙 做法:1.黄瓜洗净,把黄瓜表面的水擦净,把黄瓜顺长切成4瓣,把黄瓜瓤用去掉 2....
腌
黃瓜有害健康吗
答:
腌
黄瓜
属于
腌制
品,腌制品里面常
含有亚硝酸盐
,不过合理的食用方法完全可以避免危害,无须过多担心。首先我们来了解一下亚硝酸盐主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由...
黄瓜
放盐淹24小时炒菜会有
亚硝酸盐吗
答:
亚硝酸盐来自于蔬菜中含量较高的硝酸盐,蔬菜吸收氮肥或土壤中的氮素,积累无毒的硝酸盐。在
腌制
过程中硝酸盐被一些细菌转变成有毒
的亚硝酸盐
,从而带来麻烦。腌
黄瓜
时,亚硝酸盐最多的时候是开始腌制以后的两三天到十几天。之后,亚硝酸盐又渐渐被细菌利用或分解,浓度达到一个高峰之后又会逐渐下降,...
腌黄瓜
第二天吃有
亚硝酸盐吗
答:
腌
黄瓜第二天吃有
亚硝酸盐
,腌黄瓜的时候放一些大蒜或维生素较多的蔬菜,这样能减少亚硝酸盐的含量。腌黄瓜是昌北泡菜的一种,昌北地处高寒,冬天绿菜不长,昔时当地居民都把丰产时收获
的黄瓜
、豇豆等用盐水腌起来,制成泡菜,放到冬天来享用,具有美容、减肥、降血脂等作用。腌黄瓜原名叫胡瓜,是汉朝...
腌黄瓜
第二天吃有
亚硝酸盐吗
?
答:
刚开始
腌制
蔬菜的时候,里面
的亚硝酸盐
含量不断上升,这是因为蔬菜
中含有的
硝酸盐被细菌中的硝酸还原酶转变成了亚硝酸盐。在亚硝酸盐达到峰值的状态下,其含量可以达到100毫克/千克以上。但是蔬菜中的酚类物质和维生素C等物质同时会将亚硝酸盐重新氧化成硝酸盐,在腌制20天以后,蔬菜中的亚硝酸盐由于氧化...
腌制
糖醋
黄瓜
常见的质量问题
答:
腌制
糖醋
黄瓜
常见的质量问题为
含亚硝酸盐
。根据查询相关公开信息显示腌制糖醋黄瓜时常见问题为密封不严,导致微生物在有氧环境下发酵产生亚硝酸盐,这种黄瓜不建议食用,属于有质量问题。糖醋黄瓜属于凉拌菜,味道鲜美。
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