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自然发面蒸馒头怎么做
馒头
是
怎么做
出来的?如何发酵面粉?
答:
1、材料:高筋粉 、酵母粉 、白糖 、40度温水 2、面粉中加入白糖、酵母,加水搅拌成面穗 3、再揉成光滑
面团
4、放温暖处发酵,至2--2.5倍大 5、将发酵的面团揉匀排出气体 6、揪成大小均匀的剂子 7、将揪好的剂子揉成
馒头
毛坯,依次揉完 8、依次揉完 9、用湿屉布,盖上馒头毛坯,饧发20...
面
自然
发了
怎么蒸馒头
答:
用手把面絮揉成一个光滑的面团,揉成面团后表面抹一点水,盖好进行发酵
。(如果温度够大约一个小时左右就可以发酵完成)。发酵至原来面团的两倍大小后就可以开始下一步了。第二、把发酵好的面团放在案板上,案板上撒一些干面粉,这样不会沾案板。用手揉一揉,把面团中的气体排出,然后揉成一个长条,...
蒸馒头怎么发面
???
答:
方法如下:(1)蒸馒头时,如果面似发非发,
可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了
。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
没有发酵粉
怎么发面蒸馒头
答:
采用熟馍发酵法,需要提前准备3个老酵面
蒸
制好的
馒头
,然后将这些馒头掰成小块状进行备用。同时准备一个脸盆,往里面加入所需要的面粉,并加入温水将其搅拌成棉絮状,然后把准备好的馒头块,加入到这些面粉当中,对其进行揉搓,将面粉揉成
面团
最后再盖上一块干净的毛巾,(冬季的话最好采用保鲜膜进行...
自然
发酵的面
怎么做馒头
答:
1、加入少许食用碱,与
发面
混合,揉光
面团
。碱是起到中和作用的,否则馒头就是酸的。2、再把面团分割成若干个剂子,就是做一个馒头的面团,再把它们揉光,呈馒头状。3、醒至二十分钟,就可以上笼
蒸馒头
了。望采纳
馒头馒头馒头馒头馒头
,不用酵母,让
馒头自然
发酵,
蒸
出来的好吃。请问大...
答:
1、
做馒头发面
,首先要有面头(也叫面起子),面起子可以先颌一小块面,大约鸡蛋大小的面。放在比较热的地方,如窗台阳关照射的地方,等过两天有酸味了,既可以当面起子了。第二种办法是到超市买一些米酒,然后把大约半杯米酒水倒入面中,直接发面。这种方法比较简单,做出来的馒头还有甜味。2、将面...
自发面粉
怎么发面
答:
自发面粉
做馒头
的操作步骤:1、准备自发粉300g,温水150ml和蒸锅。2、自发粉中加温水,水温不要超过35℃。3、边加水边和面,和面5分钟。4、将和好的
面团
用保鲜膜或塑料袋包裹住
自然
醒发10分钟。5、继续揉面至表面无明显的酵母颗粒,面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。6、将面团搓成长条,切段。7...
纯手工
馒头怎么发面
答:
(1)蒸馒头时,如果面似发非发,
可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒
,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。(3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,...
怎样
发面蒸馒头
?
答:
搓好的
馒头
不能立即下锅
蒸
,要让馒头在常温下放一会,使
面团
松弛一下。期间找东西盖好馒头防止表皮发硬。一般室温下静置15~20分钟就可以了。蒸锅烧水,蒸屉上用刷子刷上一层油,或将笼布打湿放在上面。12、将静置好的馒头逐一放在蒸屉上,放馒头的时候,每个馒头之间要留出半个馒头的距离(如图)...
馒头怎么做
表面才光滑
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