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臭豆腐的主要材料
臭豆腐的
原
材料
是什么?
答:
您好,
臭豆腐的原材料是黄豆
“臭豆腐的原材料是属于黄豆做的,经过泡豆磨浆滤浆,在经过发酵腌制灌汤。而制作成的臭豆腐,臭豆腐不建议经常吃,经常吃不利于身体健康,日常一定要养成良好的健康,饮食习惯,荤素搭配,营养均衡。”
怎么制作长沙
臭豆腐
答:
第一步:准备长沙臭豆腐的制作材料
新鲜的白豆腐、黑色的老豆鼓、安全的纯碱、粉末状的青矾、香滑的香菇、新鲜的冬笋、普通的食用盐、炸豆腐的茶油、炸豆腐的酱油、负责辣味的辣椒油、复杂麻辣的麻油和干辣椒面
。第二步:做卤水 首先将黑色的老豆鼓放进锅里煮沸,然后等豆鼓冷却之后加上香菇...
臭豆腐的
制作方法和配料
答:
一、臭水的制作:(以5斤豆浆水为例)(一)材料:
1、豆浆水5斤 2、明矾15克 3、草果25克 4、香果25克 5、香叶25克 6、大蒜50克
7、田螺100克 8、龙虾100克 9、干墨鱼15克(干鱿鱼,干货店有卖)10、干香菇25克 油炸臭豆腐 (二)做法:1、一般做生意,可以去卖豆腐的地方购买豆浆水...
臭豆腐
用什么做的
视频时间 01:20
做
臭豆腐
怎么做
答:
自制臭豆腐 材料
盐适量,花椒粉适量,辣椒面适量,鲜桔皮少许,鲜姜切末少许,白酒适量
。做法 1、先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分。2、一天后,将豆腐切大块放到纸箱里,用笼布盖上放置阳光下或暖气旁,四五天后涨黄毛待用。3、将涨毛的豆腐块沾上酒,然后在花椒粉、辣椒粉、盐和桔皮粒、姜末拌好的...
臭豆腐的
制作全过程
答:
4、把准备好的豆腐块碾碎,并将之前的苋菜水倒进去。5、这些豆腐将成为细菌发酵的培养基,再盖上砂锅该静置它2~3天。6、再次打开盖子的时候原先浸泡过苋菜梗的汤水由红色已经变成了淡绿色,水看起来很清,但是味道闻起来很臭,然后把买来的压板豆腐。7、放入
臭豆腐
水中,浸泡一夜即可。8、第二天捞...
臭豆腐的
原料是这些么?
答:
长沙臭豆腐”为招牌,但制作方式并不相同,是用铁板浇油煎,中不空并且为淡黄色。中文名 臭豆腐 英文名 Stinky tofu (Smelly tofu)主要食材
黄豆
,卤水 分类 长沙小吃,绍兴小吃,川菜 口味 闻起来臭,吃起来香;外酥内嫩,鲜而多汁 材料 黄豆 辣椒油 茶油 酱油 醋 ...
臭豆腐
是什么做的?
答:
制作材料有
黄豆
、豆豉、纯碱等。一、简介:臭豆腐(Stinky tofu)是中国传统特色小吃之一,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃。古人赞誉云:“味之有余美,...
臭豆腐
用什么做的 臭豆腐如何制作的
答:
1、臭豆腐的原材料是
黄豆
做的。常见的臭豆腐有2种,一种湖南长沙的臭豆腐,颜色漆黑如墨;另一种是浙江绍兴的臭豆腐,色泽金黄。2、长沙臭豆腐用的是“黑卤水”,它是用黑豆豉煮水,然后放入香菇、冬笋丝,倒入适量的白酒、碱面。然后静置发酵,大约15-20天左右,过滤一下,滤出残渣,剩下的就是...
臭豆腐
是用什么样的原
材料
做成的
答:
臭豆腐原料及配方:
黄豆
5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g 生产工艺:(1)制豆腐 将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤...
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