鲢鱼鱼丸最佳配方及工艺,怎么做,什么做法答:【私房】Q弹花鲢鱼丸- 准备食材 -花鲢鱼肉段500g,鸡蛋清1只,葱若干,生姜若干,盐若干,味精少许,白胡椒粉少许,淀粉若干,水500ml- 步骤 -1.新鲜的花鲢鱼肉段洗净、剔掉大骨头2.将鱼肉面朝上放在砧板上,用刀背剁鱼肉至松软烂,然后用刀锋一面刮下鱼茸,反复多次3.刮下的鱼茸放置在一个碗中,...
清汆鱼丸制作方法答:花鲢鱼丸做法:(1)先将葱姜水煮好,放凉待用。(2)去掉鱼刺,将鱼肉剁碎,越细越好,放入盆中,边加葱姜水,变搅拌,并加入适量盐,搅拌均匀后待用。(3)用锅将水加热至温,用手将鱼肉挤到锅内,待全部挤好后,大火将鱼丸烧开,至鱼丸上浮即可。特点:鱼肉细腻、润滑、营养丰富。适合8个月以上宝宝。以上鲢鱼两式美食...