糖醋蒜腌制方法是什么?答:1、选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头,去掉须根,剥去老蒜皮,洗净沥干水分; 2、按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例,在缸内一层层装好,装到大半缸即可,另外准备同样大小的缸一口备用; 3、每天早晚各换缸一次,这样,蒜头腌制均匀,腌至15天左右,即成咸蒜头; 4、捞出蒜头,在席上晾晒,每天翻动一次,晒至原...
如何腌制蒜头?答:将大蒜洗净晾乾,一层蒜撒一层盐,腌制一昼夜,重新入缸,加入糖、醋、酱油、五香粉加凉开水配制的卤汁,再次腌制,并用塑料布封口扎严。每天转缸两次,隔天开缸散气4-5小时,半月后改为3在散气一次,1月即成。 大蒜怎么腌制好吃 你好,蒜的两种腌制方法如下: 一、腌咸蒜:主料:成熟的大蒜。 调料:酱油、花椒、大...