11问答网
所有问题
当前搜索:
蒜泥放久了为什么会变绿
蒜泥放
一段时间
会变绿
这是?
答:
答案解析:蒜泥变绿是因为蒜泥发生了氧化
。大蒜在低温环境下会有变成绿色的反应,这是一种正常现象,不会影响大蒜中的营养成分,一般在温度高的情况下是不会变成绿色的。
现市场上买的大蒜制作
蒜蓉
后食不完,放进冰箱,第二天那出来看,全部发青...
答:
这主要是因为大蒜中的大蒜素与空气中的氧气会发生氧化反应,反应结果就是大蒜由原来的本色变成淡绿色
。不破碎的大蒜变化过程非常慢,因为外部有层膜把它与空气隔开来了,大蒜素与氧气接触少。但是蒜末、蒜泥中,大蒜素就会充分与空气中的氧气发生变化,从而发生氧化反应。所以,蒜泥、蒜末出现变绿是正常的。相...
蒜泥放
一段时间
会变绿
这是
答:
蚂蚁庄园小课堂12.13问题答案:问题:蒜泥放一段时间会变绿,这是?
答案:正常的氧化反应
答案解析:1、水果、蔬菜切开后都会变色的,从浅色变成深色,这是正常的氧化反应。2、大蒜里面有蒜氨酸酶物质,在接触到空气后就会氧化变色,不是烂掉了。3、只是颜色看起来不对劲,但味道还是正常的,本身并没...
大蒜泥放在
不锈钢的盆里,过了几天
变绿色
了,请问还能吃吗?会不会对身 ...
答:
可以吃,
变成绿色的原因主要是蒜泥与空气接触后氧化所致
,对人体没有影响,如果不想变绿可以在刚捣好的蒜泥里加一点热油就不会了。
蒜泥放了
一两天
变绿
了还能吃吗
答:
变绿是因为遇见水和氧化了
只是颜色的改变 对人体无害 你可以把用不完了加以油封 这样就保证不变色 但是黑颜色的建议不要吃 因为对人体有害
蒜泥变绿
了还能吃吗
答:
蒜泥
变绿
了还能吃。蒜泥变色是由于蒜头中的蒜素会与空气中的co2产生氧化还原反应,这类反映的结果便是蒜头由原先的乳白色变为浅绿色,也是可以吃的。如同马铃薯在空气中
久了会
空气氧化发黑,这时要是放到水里泡一会,色调便会褪掉,还可以再次吃。可是蒜头末不需要入小水泡的,能够立即吃的。
蒜泥存放
...
头天剁的
蒜泥
没吃完第二天
变成绿色
的了,请问这是
为什么
呢?
答:
生成硫代亚磺酸酯、丙烯基硫代亚磺酸酯、烯丙基硫代亚磺酸酯,作为大蒜色素物质的前体,就会发生大蒜
绿变
。而低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、发生绿变主要原因。这种
变化
属于正常的化学反应,对人体无害,可以放心食用。
蒜泥久放
(一两天)
变绿
后,还能吃吗?
答:
当蒜被捣碎之后保护膜破裂,蒜肉氧化。空气中的细菌因没有了保护膜的阻挡而侵入蒜肉,从而导致蒜肉变绿,所以不能吃了。大蒜
绿变
的主要物质之一是S-1-丙烯基-L-半胱氨酸亚砜,它存在是
蒜泥变绿
的原因。不过大蒜切片后,
放置
5-10分钟的,可以变成大蒜素,这个吃法是最营养的。
蒜泥放
一段时间
会变绿
这是因
为什么
?
答:
很多人在生活当中会发现平时做的蒜泥,留置一些时间时候会发现它会变绿色,
实际上蒜泥变绿是因为蒜泥发生了氧化
,大蒜在低温环境下会有变成绿色的反应,这是一种正常现象,不会影响大蒜中的营养成分,一般在温度高的情况下是不会变成绿色的。大蒜变绿可以继续使用 蒜泥之所以变绿,是因为在空气当中被氧化...
蒜泥
如何保存不
会变绿
?
答:
蒜泥
是一种常用的调味品,它由大蒜瓣经过捣碎或搅拌而成。蒜泥在保存过程中容易
变绿
,这主要是因为大蒜中含有的硫化合物与空气接触后发生氧化反应,生成了绿色的硫化物。为了保持蒜泥的颜色和风味,我们可以采取以下几种方法来保存蒜泥:密封保存:将制作好的蒜泥放入干净的玻璃瓶或者塑料容器中,确保容器的...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
蒜泥隔天为什么变绿
夏天蒜泥为什么会变绿
蒜泥为什么会变成绿色
蒜蓉为什么会变绿色
蒜泥一会就绿了
蒜泥加水为什么会变绿
蒜末变绿色是什么原因
蒜蓉为什么会发绿
打碎的蒜末为什么会变绿