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蒸甲鱼最忌三种调料
炖
甲鱼最忌
四种
调料
答:
炖甲鱼最忌四种调料:茴香,八角,辣椒,花椒
。这几种调料主要是去腥,最主要的是它会遮盖鱼肉的鲜香,破坏味道,所以很多大厨做鱼都不放这几种调料。炖甲鱼的配料可以放一些中药,比如枸杞子、熟地、骨碎补、山药等,为了口感更好可以加一些姜、大葱、料酒、盐等,能够使甲鱼的口感更鲜美。炖甲鱼也非...
甲鱼
怎么做好吃家常做法
答:
甲鱼的常见家常做法有以下
三种
:1、
清蒸甲鱼
:将甲鱼去内脏后洗净,切成块状,放入开水中焯水,捞出备用,再将葱、姜、蒜等辅料放入蒸盘中,加入盐、黄酒等
调料
,将甲鱼放入蒸笼中蒸15分钟即可。2、红烧甲鱼:将甲鱼切块放入锅中煸炒,加入葱姜、八角等调料,加入料酒、生抽、老抽等,煮至汤汁浓稠即可...
扒烧
甲鱼
怎么做
答:
(3) 依次将白胡椒、精盐(1.5克)、蒜瓣、香菇、火腿片、肥膘肉、葱结、姜片放在
甲鱼
上面,再烹入绍酒(25克)、熟猪油,入笼约
蒸
1小时至软烂取出,去掉 葱、姜、肥膘肉,将甲鱼倒在大碗里。另取锅1只,放入鸡清汤,加入味精烧开后倒入盛甲鱼的大碗里即成。上桌时,将漆醋分盛2小碟,再分别放入姜末,一同上 桌。
甲鱼
的烹饪方法
答:
主料:鸡1只、
甲鱼
1只 辅料:盐适量、姜适量 1、冬瓜切块备用。2、甲鱼切块备用。3、用姜和鸡在锅内干烧至鸡皮起焦变黄,盛起备用。4、按步骤3一样将甲鱼翻炒盛起备用。5、将步骤3 和4一起倒入电高压锅加清水进行炖汤。6、鸡和甲鱼炖熟。7、加入步骤1,不需要盖盖将冬瓜煮烂即可。8、成品。
甲鱼
(即中华
鳖
)的烹饪方法
答:
主料:
甲鱼
1只(重约750克),火腿骨1根,火腿肉100克。辅料:葱结、姜片、冰糖、熟猪油各10克,精盐1克、绍酒25克,白胡椒粉1克,鸡清汤750克。制作:1)将甲鱼宰杀,用开水烫泡后,剥去外层内膜,用刀沿甲壳四周剖开,掀起甲盖,去掉内脏(留下甲鱼盖),剁成约3.5厘米长、1.7厘米宽的块(尾和...
甲鱼
的烹饪方法
答:
调料
:盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、枸杞60克、大葱25克。做法:1、将
甲鱼
宰杀放血后,先用70℃的水烫一下;2、再放在90℃的水中烫一下捞起;3、刮去颈、爪、裙边上的粗皮,用刀顺着裙边将其划穿,除去内脏,漂洗干净;4、用刀将甲鱼爪尖斩去,然后用沸水焯,出水后洗净...
家里养的乌龟不想养了,想吃掉,有什么好的烹饪方法吗?
答:
可以吃,但是建议少吃,如果是养殖的可以稍微多吃一点,要是野生的吃点就行了
王八
是大补的东西,一般只是喝王八汤,不是多吃的东西,而且不要吃的太勤,会把身体补坏的,适量即可
清蒸
龟肉 【配方】乌龟1只。【用法】乌龟宰杀去内脏,洗净切块,电甲壳可整用,加葱、姜、盐、味精等
调料
,一起放...
女性更年期如何调理
三种
食谱很营养
答:
1、
清蒸
枸杞
甲鱼
原料:甲鱼一只(约500g),枸杞50g。制法:先将甲鱼宰杀,去内脏,将枸杞子置于甲鱼腹内,放入砂锅内,加适量清水清蒸l小时,然后加姜、葱、辣椒、黄酒等
调料
即可。用法:吃甲鱼喝汤,分两天服,连服10~14天。功效:滋肾阴、清虚热。适应症:适用于更年期综合症明虚火旺者。2、桑葚膏...
教我做菜
答:
大勺加油烧热,用葱姜蒜炸锅,放入牛肉条和各种
调料
,添汤烧开,撇去浮末,盖上盖,慢火扒至肉烂汤浓,拣出花椒、大料不要,加味素,用水淀粉勾芡,出勺装盘。 59.
清蒸
八宝
甲鱼
主料:活甲鱼1只(重750克),水发海参15克,水发干贝15克,水发莲子15克,水浸糯米15克,猪瘦肉15克,黄蛋糕15克,净冬笋15克,水发冬菇15...
“八大菜系”指哪些菜。
答:
·番茄腰柳 ·
清蒸甲鱼
·麻辣仔鸡 ·炒羊肚丝 ·子龙脱袍 ·油爆肚尖 ·麻香酥鸭 ·笋丝百叶 ·东坡方肉 ·虎皮香肉 ·凤尾腰花 ·生熏大黄鱼 ·粉蒸鳜鱼 闽菜: ·梅菜扣肉 ·果汁肉脯 ·龙身凤尾虾 ·蝴蝶海参 ·一品鲍鱼 ·东壁龙珠 ·银耳川鸭 ·碧波田鸡 ·蛏溜奇 ·洋烧排骨 ·八块鸡 ·白炒...
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