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蒸馒头花卷的制作方法
蒸馒头花卷
需要多少分钟?
答:
蒸馒头花卷
需要15分钟。做法如下:主料:普通面粉1000g 辅料:油适量,盐适量,酵母适量 步骤:1.面加酵母加适量的温水揉成面团于温暖处发酵。2.发好的面内部成蜂窝状。3.面要用力的揉,没揉好的面切开后有气孔,表面也不光滑。4.这是揉好的面,切开后没有一点气孔,表面也非常光滑 5.把面擀成...
花卷
怎么
做
更松软?
答:
1、先和面。和面盆里倒入面粉,温水碗里加入酵母粉用筷子搅拌化开,1斤面粉大约加3-5g的酵母粉。酵母水搅拌化开后倒入盆里 再多次少量的加入水来和面,搅到里面没有干面粉的时候,把它们揉成光滑的面团。面团揉好后,盖住让它发酵到原来的2倍大 2、由于今天要
做
个芝麻盐
花卷
,平底锅里倒入白芝麻...
蒸馒头花卷
却总是败在发面这一步,发面有哪些小窍门呢?
答:
1、用温水和面。发面要控制好水温,要用温水和面,水温控制在30度左右
。水温过高就会烫死酵母粉,水温太低就会无法激发酵母粉的活性。因此,要把水温控制在30度左右,倒入酵母粉,要掌握好酵母粉的克数,1斤面粉可以用3~5克的酵母粉。2、在酵母粉里加入适量的白糖,搅拌均匀。取30度左右的温水,倒入...
40种花样
馒头
做法
花卷
答:
小花卷的做法:
1、面粉,白糖,酵母,玉米油依次放入盆中拌匀,倒入温水和成面团,盖上保鲜膜放在室温下发酵至两倍大
。2、把发好的面团揉搓成长条状。3、用压面机反复压制光滑没有气泡为止。4、压好的面片上刷上一层油,然后从上至下卷起。5、用刀切成同等大小的剂子。6、两个一组,叠加在一起。...
馒头花卷
怎么
做
?
答:
馒头花卷的
做法非常简单,具体做法如下:主料:小麦面粉(300g)辅料:白糖(3汤匙)、食用油(1汤匙)、酵母(1/2汤匙)、水(150g)1.将所有材料混合,搓揉10分钟至成光滑的面团。松弛3分钟后将面团捍扁,折三折,再捍成方形。刷上油后折成四折。2.将面团切成3公分阔,两个面团叠在一起,用竹签往中间压...
花卷馒头的
做法
答:
花卷馒头的
做法如下:主料;高筋面粉400克、白糖10克、酵母3克。辅料;温水210克。1、发好面揉搓排气分成6个小剂,醒10分钟。2、拿一个剂擀成圆片,切2刀分4片抹上油。3、4片叠加中间压一下。4、三角往前叠压。5、放入锅中二次醒发15分钟。6、上汽
蒸
15分钟关火焖3分钟,非常暄软。7、特别...
花卷
是如何发酵的?
答:
判断一次发酵是否完成的
方法
有:观察面团体积膨胀到原来的2-2.5倍;用手指沾干面粉轻轻按压面团,如果凹陷处能慢慢回弹,说明发酵适度;闻一闻面团,有一股酸香味,说明发酵良好。整形:一次发酵完成后,将面团取出,排气、分割、擀平、折叠等,
制作
成各种形状的
花卷
。整形时要注意轻柔操作,避免破坏面团...
花卷
怎样
蒸
,又白又香,小孩大人尝了赞不绝口呢?
答:
花卷就是我们北方地区人最喜欢吃的一种美食了,每一次我们家
蒸馒头
的情况下,我还会缠着我妈做一些花卷吃。
花卷的制作方法
也特别简单,仅仅在里面撒进少量的油葱及其十三香和食盐,一款正宗的小吃就几乎早已搞好了。一般大家在蒸花卷的情况下,全是必须醒面的。用蒸花卷的小麦面粉,都是普通面粉也可以是...
馒头花卷
做法
答:
1、面粉500g。2、南瓜煮熟晾凉。3、将面粉、熟南瓜、酵母、白糖混合在一起。4、搅拌均匀,揉成面团后盖上湿布静置至发酵。5、将发酵好的面团揉搓排净里面的气体后切成同样大小的面剂。6、擀成薄圆片,如图样重叠。7、卷起成圆筒样。8、用刀在卷好的面剂中间一分为二。9、照上面
方法
全部将
馒头
...
花卷馒头
怎么
做
答:
1、发酵酵子(搅酵子):在碗中加入温水,将酵子放入碗中,用手捏碎,搅拌均匀,放在暖和点的地方,等待发酵成蜂窝状就好了。2、发面(起面):取一大盆,在盆中倒入适量温水,我这次用了大概1000毫升的水,具体根据自己
蒸的馒头
多少来定量。将上图发酵好的酵子倒入盆中,用手搅拌均匀。3、接着加入...
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