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蛋挞是不是叫蛋挞
蛋塔
和
蛋挞
什么么不一样
答:
香港、澳门称为蛋挞(Egg
Tart),台湾称为蛋塔 其实是同样的东西,只是不同地方叫法不同罢了 挞为英文“tart”之音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批派馅饼pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”——虽然不同地方做法可能稍有不同,比如蛋挞经常就分葡式蛋挞和中式蛋挞,但本质...
蛋挞点解
叫蛋挞
答:
蛋挞,台湾称为蛋塔
,挞为英文「tart」之音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批/派馅饼pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的「tart」。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。蛋...
什么
叫蛋塔
?
答:
正确的应该是蛋挞
,不过现在的人总都写做蛋塔了。蛋挞,英文叫custard tart,custard是一种用牛奶鸡蛋和糖做成的冻,中国人称其为蛋,tart则取其音。所以往往误写做“塔”。这种蛋挞早在中世纪就出现了,不过看上去跟现在的蛋挞会很不一样。按照现在的做法,皮会很软;中世纪做蛋挞是既没有蛋挞模又...
点心「四大天王」之1|
蛋挞
答:
做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的
蛋挞
外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。 二、蛋挞的背景 Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出,早在中世纪,英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料,制作扮陪类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是...
蛋挞是
从什么时候开始有的?
答:
蛋挞,英文叫custard tart,custard是一种用牛奶鸡蛋和糖做成的冻,中国人称其为蛋,tart则取其音。这种蛋挞早在中世纪就出现了,不过看上去跟现在的蛋挞会很不一样。按照现在的做法,皮会很软;中世纪做
蛋挞是
既没有蛋挞模又没有齿轮切割器,蛋挞皮要用手捏起来,所以蛋挞皮发得很硬,吃中世纪的蛋挞其实是在吃蛋汁而...
tart是
蛋挞
吗
答:
tart可以指
蛋挞
。蛋挞,英文名称为Egg Tart,以鸡蛋、牛奶、淡奶油、炼乳、白糖等作为主要原料,属于西式馅饼,台湾称其为“
蛋塔
”。“挞”则是英文“tart”的音译,而tart的本义则是指馅料外露的馅饼。蛋挞最早是由19世纪葡萄牙里斯本贝伦区热罗尼莫斯修道院的修女所发明的,当时是为了消耗制作修女袍残余...
蛋挞
怎么叫?
答:
蛋挞
不可以读三声。事实上,“蛋挞”原来不读dàn tǎ,它的正确读音是dàn tà。汉语词典显示,“挞”只有tà这一种读音,常见词还有鞭挞、挞笞等。之所以不少人读三声,可能与中国台湾地区所称“
蛋塔
”在影视作品中传播有关,实际上,它们都是对英语Egg Tart的音译,即一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼...
蛋挞为什么
叫蛋挞
答:
蛋挞的名称还与它的制作方法有关。
蛋挞是
用面粉、黄油和糖制作挞皮,然后在挞皮里倒入鸡蛋、牛奶和糖的混合液。在烘烤过程中,蛋挞液会凝固,形成香甜软嫩的内馅。因此,蛋挞这个名字既形象地描述了它的外形,又准确地反映了它的烹饪过程。随着时间的推移,蛋挞从葡萄牙传入其他国家,并逐渐成为广受欢迎...
请问什么是
蛋挞
?
答:
蛋挞
(Egg Tart),台湾称为
蛋塔
,挞为英文“tart”之音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批派馅饼pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色...
上海人说"
蛋挞
"是什么意思?
答:
弹特,也有甩开,扔掉的意思。
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