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蛋白质变性的概念
试述
蛋白质变性的概念
、引起变性的因素及变性的实质。
答:
【答案】:(1)变性的定义:
在某些理化因素作用下,蛋白质空间构象被破坏,从而导致理化性质和生物学活性改变,称为蛋白质变性
。(2)物理因素:如加热、高压、紫外线、超声波、剧烈震荡等;化学因素:如强酸、强碱、重金属离子、乙醇、生物碱等。(3)实质:蛋白质空间构象被破坏,一级结构完整。
试述
蛋白质变性的概念
、引起变性的因素及变性的实质。
答:
(1) 蛋白质变性定义:
蛋白质在受到某些物理或化学因素的影响下,其空间构象遭到破坏,进而导致其理化性质和生物学活性的改变
,这一过程称为蛋白质变性。(2) 引起变性的物理因素包括高温、高压、紫外线照射、超声波以及剧烈振荡等。化学因素则涉及强酸、强碱、重金属离子、乙醇、生物碱等物质的作用。(3) ...
...写一级结构的时候 二硫键要写出来
蛋白质变性
一级结构不破坏 为什 ...
答:
蛋白质变性的概念:是指,
天然蛋白质因受物理的或化学的因素影响
,
其分子内部结构发生变化致使蛋白质的理化性质和生物学性质都有所改变
。蛋白质变性,不导致蛋白质一级结构的破坏。变质蛋白质主要标志是生物功能的丧失。从蛋白质构象研究结果来看,可以比较完整的说:变性作用就是蛋白质在一定的处理条件下,...
3. 简答题 什么是
蛋白质变性
?
答:
蛋白质变性:是受物理或化学因素的影响,改变其分子内部结构和性质的作用
。变性原因:变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响,改变其分子内部结构和性质的作用。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏,都是变性的结果。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮等;...
蛋白质变性
指的是什么?
答:
变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响,改变其分子内部结构和性质的作用
。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏,都是变性的结果。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、乙醇、丙酮等;能使蛋白质变性的物理方法有加热、紫外线照射、剧烈振荡等。
蛋白质变性的概念
,本质,特点及临床意义是什么?
答:
蛋白质变性是指蛋白质受物理或化学因素的影响,
改变其分子内部结构和性质的作用
。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏,都是变性的结果。蛋白质分子中的酰氧原子核外电子,受质子的影响,向质子移动,相邻的碳原子核外电子向氧移动,相对裸露的碳原子核,被亲核加成,使分子变大,流动...
什么是
蛋白质变性
?
变性的
本质是什么
答:
是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,
从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失
,这种现象称为蛋白质变性。本质是:蛋白质没有营养了 。变成其他化学物质了
什么是
蛋白质的变性
?影响
蛋白质变性的
因素有哪些?
答:
蛋白质的变性
是指由于外界因素的作用,使天然蛋白质分子的构象发生了异常变化,从而导致其性质的异常变化。 影响因素: (1)物理因素:热、辐照、剪切、高压 (2)化学因素:pH、表面活性剂、有机溶质、有机溶剂、金属离子、促溶盐
什么是
蛋白质变性
?变性与沉淀的关系如何?
答:
1、
蛋白质变性
在生化中是指蛋白质或核酸受到某些理化因素的作用,其高级结构发生破坏从而丧失生物活性的现象。2、蛋白质的变性过程在现实生活中有很重要的意义。平时用乙醇、加热、紫外线来进行消毒杀菌即是利用了蛋白质的变性原理,使病原体失去致病性和繁殖能力。在汞中毒时服用大量乳制品或鸡蛋清也是这个...
蛋白质的变性
(denaturation)(名词解释)
答:
【答案】:
蛋白质
分子的天然构象遭到破坏导致其生物活性丧失的现象。蛋白质在受到光照、热、有机溶剂以及一些
变性
剂的作用时,次级键遭到破坏导致天然构象的破坏,但其一级结构不发生改变。
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