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蜂蜜有沫是怎么回事
蜂蜜
在装得比较满时
为什么
在储藏一段时间后会像汽水一样往外冒一出来...
答:
一、 原因
蜂蜜中 含有酵母菌
也就像北方人 做馒头用的发酵粉 里面含有酵母菌 这种酵母菌一但遇到空气中的氧气就会发酵、鼓胀 所以会像汽水一样冒出来 二、预防 如果把蜂蜜放在锅里蒸一下 把酵母菌杀死 就不会出现这样的情况了。
蜂蜜
上面黄色的
泡沫
和结块
是什么
答:
蜂蜜上面黄色的泡沫是在蜂蜜的内部发生着化学变化
,也就是
酿造活动还在缓慢进行
,而蜂蜜在酿造过程中会有细小的气泡产生,这些气泡漂浮在蜂蜜表面会形成一层细腻的泡沫。结块是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程,叫做蜂蜜结晶。结晶的蜂蜜,只要放在60℃以下的温水中,很快就能恢复成流体状。
蜂蜜
放时间长了上边有白色的
泡沫
东西是坏了吗
答:
蜂蜜放的时间长了出现白色泡沫并没有坏,
而且因为发酵导致的
。
当蜂蜜长时间放置,储存温度过高
,或者蜂蜜浓度低(含水量高),蜂蜜容易发酵。
这是蜂蜜中的耐酸酵母菌繁殖的结果
,一般这种菌在18°C-25°C时繁殖很快,低于10°C时生长受阻,所以蜂蜜要低温,避光储存.发酵的蜂蜜上面的沫很厚,而且闻起来有酸味和酒精味儿.此...
蜂蜜
上面一行白
沫是怎么回事
答:
在蜂蜜的内部发生着化学变化,也就是酿造活动还在缓慢进行,而蜂蜜在酿造过程中会有细小的气泡产生
,这些气泡漂浮在蜂蜜表面会形成一层白色细腻的泡沫。这是正常的蜂蜜反应,是蜂蜜活性的证明之一。蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处,温度保持在5~10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器...
为什么
蜂农那买的
蜂蜜
里出现很多小气泡?
答:
蜂蜜有气泡的原因分析:1、蜂蜜中蜂蜜中蛋白质有4-7种,通常以胶体物质存在,
它是蜂蜜中介于分子和悬浮颗粒之间不能用过滤方法除去的质粒.这种胶体物质在浅色蜂蜜中的含量为0.2%
,在深色蜂蜜中为1%左右.它对蜂蜜的色泽和浑浊度有一定的影响。并能促成蜂蜜起泡泡! 但不会改变蜂蜜的品质。2、未经过处理的...
我买
了
一大瓶
蜂蜜
,这么热,上面有一层白沫,是不是坏了?
答:
2、看蜂蜜产气情况。天然蜂蜜内有多种活性酶和益生菌,会导致蜂蜜产气。浓度高的蜂蜜产气少一些。3、如果是买回来了,可以用热水冲泡。如果热水冲泡出来的蜂蜜水偏酸,则里面至少是
含有蜂蜜
成分的,而用凉水冲泡不偏酸或酸味很淡。如果用热水冲泡也不会偏酸的,则里面连蜂蜜成分都没有。4、品尝。
蜂蜜
瓶壁有泡泡是不是说明里面有空气,还是有水
答:
蜂蜜
结晶,指的是在一定的低温下,不同蜜种自身出现的一种凝固现象,表现为部分或全部的颗粒成块壮;而蜂蜜起
泡沫
的情况一般是在温度高或者经过猛烈晃动后,由于过氧化氢分解氧气与蜂蜜中的物质共同作用的结果。也就是说一个是相对低温一个是相对高温,两者不是一
回事
。
蜂蜜
瓶壁有泡泡是不是说明里面有空气,还是有水
答:
蜂蜜
结晶,指的是在一定的低温下,不同蜜种自身出现的一种凝固现象,表现为部分或全部的颗粒成块壮;而蜂蜜起
泡沫
的情况一般是在温度高或者经过猛烈晃动后,由于过氧化氢分解氧气与蜂蜜中的物质共同作用的结果。也就是说一个是相对低温一个是相对高温,两者不是一
回事
。
为什么蜂蜜
会有很多泡泡?
答:
原因一:转化酶在作用
蜂蜜是
蜜蜂采集植物花蜜并混合独有的转化酶酿制而成的,转化酶有很强的活性,在蜂蜜中只要不进行高温加热便会一直其作用,因此在蜂蜜表面会出现很多细小的
泡沫
,因为经过高温浓缩后蜂蜜中的转化酶会失去活性,从而导致浓缩蜜基本上不会出现气泡现象。原因二:过氧化氢分解天然成熟蜂蜜中...
有专家说,假
蜂蜜
摇后有很多白
泡沫
,真的没有。我自己养蜂采的蜜,可摇摇...
答:
另外,北方的蜜因为地域性的原因,天气干燥,
蜂蜜
度数很容易提起来,南方多雨水,蜂蜜度数提起就困难些,即使酿造成熟了再取蜜,但是蜂蜜中自然含水量相较于北方的蜂蜜还是多些,取蜜的时候或天热的时候南方的蜜没有北方的蜜稳定,很容易出现胀气、涨瓶、起白沫的情况。
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