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豆乳怎么做
豆腐
乳怎么做
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答:
豆腐
乳
做法 主料 豆腐乳坯 1000g 辅料 辣椒粉 适量 盐 适量 高度酒 适量 米酒 适量 八角粉 适量 孜然粉 适量 调味鲜 适量 糖 适量 1.买回家的豆腐乳坯放在太阳底下晒二天晒干水分,2.觉的每点有点大,可再改刀。3.放进无水盆里,4.放盐,5.淋上米酒,6.抛匀置一天,途中抛动。7.沥干,...
传统自制豆腐乳的做法步骤图,
怎么做
好吃
答:
小贴士 辣椒粉不要太粗,盐适量多放点,不然容易变酸,不爱十三香的可以不放。这次买了21块豆腐,用了约8两盐、7两辣椒粉,还有适量十三香。这里的重点是豆腐长岀的霉菌一定要是白色或粉色,有些人做的长岀来的是黑色霉菌,那它必定没有那么软,也没那么香,所以温度的掌控很重要 ...
夏天
怎么做
豆腐乳
答:
1、第一步把豆腐准备好,切好。2、静置一星期。3、碗中放入准备好的辣椒面,花椒粉和食盐拌匀。4、把豆腐放进去打滚。5、瓶子里放入豆腐,放入黄酒,盖上盖子,密封3天。6、时间到后取出,豆腐乳完成。
在家做豆腐
乳怎么做
答:
制法:(1)豆腐切成5厘米见方、1厘米厚的小块,成行排放在干净的笼屉上,上面盖一层纱布防尘,使其自然发酵。一般室温在10摄氏度时,需15天;室温在20摄氏度时,需5天,豆腐表面会长出一层淡黄色的菌毛,这个过程叫做“初期发酵”。(2)纪初期发酵的豆腐坯用盐水腌渍,叫“后期发酵”。方法是先...
气温高
怎么做
豆腐乳?
答:
大家好,很多朋友们对于夏天
怎么做
豆腐乳窍门这个信息比较感兴趣,其实制作豆腐乳很简单,气温高怎么做豆腐乳?只要掌握好温度不会失败。做好的豆腐乳,可以拿来直接下饭,或者是作为炒菜的调料,用途很多。现在我们就来看一下它的制作过程,以及详细配方。 准备食材;老豆腐8块,红曲米粉半碗,白糖一杯,盐二勺,白酒3两,黄酒...
怎么做
豆腐乳?
答:
制作过程: 1、将买来的豆腐摊开,在太阳下晒一天(这样做出的豆腐乳才不易散), 2、将豆腐用刀划成小块,每一小块在盐里滚一下,让每一小块都粘满盐,装入一个有小眼的容器中,让其滴水4至5小时。3、将大料粉、草果粉、花椒粉、辣椒粉、盐少许,放在一起和匀。姜切成细丝备用。 4、将...
豆腐乳的做法
答:
豆腐乳的用料:北豆腐3斤盐50g 粗辣椒面80g花椒粉20g 味精5g高度酒100ml 麻油多些 步骤1 准备刀和粘板,不要有水和油。步骤2 将北豆腐切成3cm厚的豆腐块 步骤3 平铺在漏水的筐子里 步骤4 放在阴凉的地方,用袋子盖住,以免弄上灰尘,放着不管,等待发酵,大约5天,在第3天就闻到好重的味。步...
豆腐乳是
怎么做
出来的
答:
豆腐乳是
怎么做
出来的?首先,我们把买回来的豆腐(含水量比少),切成小块,均匀的摆放在篮子里,然后放在通风处晾一天,风干水份。2/5 我们把风干的豆腐,用盖子或其它东西盖起来,放到不通风,比较暗的地方放上一个星期。3/5 一个星期后,我们打开盖子,会发现豆腐上面已经长了一层白色或黄色的...
传统自制豆腐乳的做法步骤图,
怎么做
好吃
答:
时间:1小时以上 主料 卤水豆腐 盐 辣椒面 花椒面 醪糟 菜籽油 白酒 自制豆腐
乳
的做法步骤 自制豆腐乳的做法图解11.豆腐切成小块,水开后上锅蒸5分钟。自制豆腐乳的做法图解22.准备适量辣椒面、花椒面、盐,拌匀。自制豆腐乳的做法图解33.醪糟加适量白酒。自制豆腐乳的做法图解44.蒸好的豆腐先在醪糟...
怎么样做
豆腐乳
答:
1、把豆腐切成边长约4厘米的小方块,沥干水分,至少要24小时;2、把豆腐整齐排放在干净的笼屉上,注意豆腐之间要有一定的间隙。上面盖一层纱布防尘(或者报纸、稻草等),使其在摄氏度约为15度的坏境下自然发酵。等到豆腐表面会长出一层淡黄色的菌毛,则可进入下一步。若豆腐表面的毛为黑色或绿色,...
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