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软烧鱼的川菜做法
软烧鱼
,软烧鱼怎样做才好吃
答:
软烧鱼的
食材和调料:鲫鱼 1200克(4条) 老姜 1小块 蒜 4瓣 泡菜 1小碗(泡姜、泡萝卜、泡椒) 豆瓣酱 1大勺 香葱 胡椒末 糖 花椒末 水淀粉 盐 教您软烧鱼的家常
做法
,如何做软烧鱼才好吃 一、 鲫鱼收拾好 二、 老姜剁成末,蒜、泡姜、泡萝、泡椒剁细混合 三、 锅里放油,下老姜末,...
求
软烧鱼的做法
鱼块不能用油炸 怎样让鱼块不容易烂 要求麻辣鲜香_百度...
答:
川味家常
软烧鱼做法
如下 1、鱼宰杀干净,切成鱼条,加姜、葱、盐、料酒(白酒也成)、胡椒粉腌制15分钟,加鸡蛋清,淀粉挂浆。芹菜切段,香水鱼调料一包(用4分支1)。2、锅油热,下姜片、葱段、干辣椒段、花椒、豆瓣酱、泡椒小火炒制,加入香水鱼调料,加水烧开,滑入鱼条,调入鸡精、胡椒粉,...
软烧鱼
怎样让它不烂?
答:
1、烧鱼之前,
先将鱼下锅炸一下。烧鱼块时应裹一层薄薄的面粉蛋黄液。炸时油温宜高不宜低,炸到鱼身颜色泛黄即可
。2、烧鱼时火候不宜太大,加水不宜多,稍淹没锅中的鱼为宜。汤开后改用文火慢煨,至汤浓放香即可。3、烧制过程中,尽量不要翻动,粘锅时将锅端起轻轻晃动。4、切鱼块时,...
简单家庭
川菜做法
答:
1.将鸡蛋打入面粉内,加碱,清水和匀,擀成面片,切成细面条,冬菜洗净,切末。 2.将酱油,醋,冬菜末,花椒面,葱花,香油,芝麻酱,分装在10只碗内,加少量热汤,待面条煮熟后,均匀的捞入10只碗中即成。成都蛋汤 原料: 鸡蛋4个,水发木耳50克,菜心100克,精盐4克,猪油75克,味精2克,浓白汤1000克。
做法
: 1.将...
硬烧和
软烧鱼的
区别是什么
答:
硬烧鱼是一种烧鱼的传统烹饪方法,它的特点是在火上直接烧煮鱼肉
。这种方式能够迅速煮熟鱼肉,但是容易使鱼肉变硬。由于鱼肉的纤维变得紧密,因此口感比较有嚼劲。软烧鱼则是一种相对温和的烹饪方式。在软烧鱼的过程中,会先将鱼放入温水中煮熟,然后再配以各种调料进行烹饪。这种方式烧出的鱼肉嫩滑多汁...
谁知道鱼香肉丝的
做法
?本人特喜欢吃就是不会做!
答:
鱼香肉丝来源于
川菜
。 相传很久以前在四川有一户生意人家,他们家里的人很喜欢吃鱼,对调味也很讲究,所以他们在
烧鱼的
时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候,她为了不使配料浪费,她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和,当时她还以为...
好吃易做的家常
川菜的做法
答:
十道常见
川菜
的制作方法 第一道:干煸四季豆 四季豆的粗加工我就不多说了, 1.5 寸长, 配料: 花椒、菜油、 淹菜切细( 农村叫盐菜) 老姜跺碎。( 各种配料用多少就根据你主料的多少而论,以下雷同), 我也不能给你一个具体的数据。 你自己多做几次, 就能大概知道了。制作方法:锅烧制八...
你吃过最好吃
的四川菜
是什么?
答:
家常
做法
:用料:干辣椒、蒜、花椒、酱油、葱、白糖、料酒、芝麻、鸡腿做法:1、斜刀切鸡块,腌制。胡椒粉,料酒,盐,少量酱油。腐乳可选。加淀粉,油,香油。15分钟2、烧油,炸,复炸。三次复炸3、油,一点香油,炸小半把花椒。加黄飞鸿辣椒小火炒香。下鸡肉。加入盐,料酒,生抽,糖。最后加...
请问鱼香肉丝的
做法
?
视频时间 03:04
川菜
有哪些代表菜?
视频时间 00:39
1
2
涓嬩竴椤
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