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酒店餐位数与客房房间比例
150间
客房
的
酒店
一般早餐会有多少人用餐,40个
餐位
?
答:
酒店的早餐一般采用预订的服务方式,来决定用餐客人数量的。这样也相对准确。按照惯例,
通常150间房间的酒店,满客时的客人数接近280人
。餐位至少也要在60个左右。如果房费里含早餐的(入住就送早餐券的话)的,餐位还要增加一些为宜。
酒店
人员编制
答:
客房
一般是按国标13间一人来计算,93/13=7.15人,93间7个人,再按照
酒店
的出租率70%-80%,70%的出租率65.1间/13间/人;早班5人;中班1人、夜班1人;加上替修2人,总的9人足够。不算领班主管(加上也就是1个主管1领班)餐厅是按上座率来计算,这样的话一个包厢1.5人来计算等于42人,...
请问五星级
酒店
各部门的餐具的配置(如宴会厅,包厢,西餐厅,零点餐厅,
客房
...
答:
餐具的配比要根据你的餐位数来定。比如你的宴会厅是多少个餐位,包间有几个、都分别是几人台的等等。
一般来说餐具有1:1或1:2的配
。这光是餐具,你还有台布,备餐台、餐车、下篮筐等等 西餐厅:红酒杯、水杯、主餐刀、主餐叉、沙律刀、沙律叉、汤勺、甜品勺、水果叉、烛台、盐盅、胡椒盅、牙签盅...
「会计做账」餐饮旅游业做账公式
答:
客房
出租率=计算期客房实际出租间天数/(可出租客房数量×计算期天数)×100% 14. 客房每天平均成本 客房每天平均成本=(旅店每月总成本/全部可供出租
房间
总面积(平方米)×30)×客房面积(平方米) 15. 客房出租价格 客房出租价格=客房成本 /(1-毛利率) 16. 客房周转率 客房周转率(客房出租率)=计算期内客房出租...
酒店餐位数
要算宴会厅吗
答:
要算。在计算
酒店
的
餐位数
时,需要将宴会厅的座位数纳入考虑范围,在很多场合中,宴会厅通常会作为举办婚礼、宴会等大型活动的主要场所之一,承担了重要的用餐和庆祝聚会的功能。不同酒店在计算餐位数的具体方法和标准可能存在差异,有些酒店可能会根据
客房
数量或者场地面积来定制餐位数,还有些酒店可能会...
中餐厅人员怎么配置?
答:
A、确定厨房人员数量,较多采用的是按
比例
确定的方法。即按照
餐位数和
厨房各工种员工之间的比例确定。档次较高的饭店,一般 13-15个餐位配1名烹饪生产人员;规模小或规格更高的特色餐饮部门,7-8个餐位配1名生产人员。B、粤菜厨房内部员工配备比例一般为:1个炉头配备,7个生产人员。如2个炉头,配2...
酒店
的用水量怎么计算?是一个
房间
按多少升计算?
答:
《建筑给水排水设计规范》表3.1.10有
宾馆
的用水定额,一般按床位和员工的人数来确定;旅客每床位每日200~300L/d(含洗澡);员工每人每日约50~60L/d
四星级
酒店
的配套服务有那些
答:
——总
餐位数与客房
接待能力相适应——有大堂酒吧,40个座位以上——有咖啡吧、茶室、面包房——有布局合理、装饰豪华的高级西餐厅,配专门的西餐厨房——有布局合理、装饰豪华的中餐厅——行政酒廊200平方米以上——全日制餐厅100-120个座位左右
酒店
商务设施:——商务中心——电话间、洽谈室等——应提供国际互联网...
深圳各区各星级及非星级
酒店
45项财务数据
答:
客房
数8430间床位数12178张
餐位数
10226
位餐
饮面积219940平方米八、深圳二星级
酒店
财务数据法人企业11个流动资产19049应收账款85存货188固定资产5077固定资产原值13082累计折旧8005本年折旧709资产总计26506流动负债合计9724应付账款1322非流动负债681负债合计10405所有者权益16101实收资本11381国家资本10164集体资本50法人资本...
4~5星级
酒店餐
厅设计有哪些要求?
答:
a.总
餐位数与客房
接待能力相适应; b.有布局合理、装饰豪华的中餐厅。至少能提供2种风味的中餐。晚餐结束客人点菜不早于22时; c.有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(简易西餐厅)。能提供自助早餐、西式正餐。咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于l8h并有明确的营业时间; d.有适量的宴会单间或小宴会厅。能提供...
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