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酶解蛋白质得到什么
蛋白质
分解成
什么
答:
蛋白质分解生成氨基酸
。蛋白质是一种复杂的生物大分子,由多个氨基酸通过肽键连接而成。当蛋白质在生物体内进行分解时,其主要过程是在消化酶的作用下,将蛋白质逐步水解为单个或多个氨基酸。详细来说,蛋白质分解的过程可以分为以下几个步骤:1. 初步分解:在消化过程中,蛋白质首先在胃内的胃酸和消化酶...
蛋白酶
酶解蛋白质
时是生成多肽还是氨基酸?
答:
蛋白酶通常都有自己的识别位点,只能在一些特定的位置将
多肽链
切开,所以并不能将蛋白质完全水解成氨基酸。一般来说,水解产物是一些长度不同的寡肽。
蛋白质
被酶水解和酶被水解有
什么
区别
答:
② 酶被水解能成氨基酸而蛋白质被酶水解成多肽:这句话应该是在不同的语境下
,一般如果单独说水解一般指的是强酸或者强碱条件下的降解;而蛋白质被酶水解成多肽,一般蛋白水解酶只能将蛋白质降解成短多肽,因为蛋白酶一般都有特定的酶切位点,所以很难将20种氨基酸组成的蛋白质充分酶解成氨基酸。③ 还...
蛋白质
在消化道内被水解的场所,需要的霉,产物分别是? 彻底氧化分解的产 ...
答:
答:蛋白质在消化道内被水解的场所分别是:胃、小肠
。它需要的酶主要是胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠肽酶。在胃中主要是
多肽
,在小肠是氨基酸。彻底氧化分解的产物是:二氧化碳和水、尿素。
什么
叫
酶解
答:
蛋白酶解 蛋白质在各种蛋白酶作用下降解成氨基酸的过程
。细胞内外蛋白质酶解作用的条件不同,细胞内是在中性和酸性pH值下进行,有关的组织蛋白酶主要定位在溶酶体内,可分为A,B,C,D,E和L几种,分子量在25 000(组织蛋白酶B)至100 000(组织蛋白酶E),其中B,B2,C等是巯基酶。在完整细胞内...
肉
酶解
后产生的是
什么
?
答:
猪、牛等肉主要成分就是蛋白质和脂肪。
蛋白质酶解
产生氨基酸,某些氨基酸是有味道的,多为酸、苦、鲜味。具体如半胱氨酸是强酸味的 谷氨酸是酸味并且带有鲜味 精氨酸是强碱味 苯丙氨酸是带苦味的。
蛋白质
消化后以
什么
形式被吸收
答:
在体内,
蛋白质
首先是被
酶解
成小肽,主要是二肽和三肽。其实,早在十年前,人们就发现了,其实人体吸收小肽的能力要比氨基酸要强得多。一方面,由于蛋白质在体内时酶解,而不像在体外,可以酸水解也可以碱水解,酶解一般是无法将其彻底水解成氨基酸的。另一方面,单独的氨基酸稳定性并不好,氨基酸上面的...
什么
是
酶解
?
答:
酶解
,顾名思义,是利用酶对特定物质进行水解的过程,通过酶的催化作用,分子键得以断裂,从而产生所需的产物[1]。例如,
蛋白质
、糖类和脂类都可以作为酶解的原料。以胶原蛋白为例,通过酶解技术,可以将复杂的母体蛋白分解成活性肽段,这些肽段保留了原有蛋白质的生物活性,且更易被人体吸收利用[2]。
蛋白
酶水解产生苦味的原因
答:
蛋白在酶解过程中,其结构会发生一系列明显的变化,具体表现为肽链被切断,生成分子量不等的
多肽
,同时一些原来包含在蛋白质内部的疏水性氨基酸被暴露出来,当这些疏水性氨基酸与舌上的苦味受体(味蕾)接触时便会呈现苦味。这些呈现苦味的肽被称为苦肽,研究表明苦肽的苦味程度与苦肽的蔬水度、苦肽的...
蛋白质
在
酶解
过PH值下降的原因及原理
答:
肽键
酶解
分解成:-COOH和-NH2。-COOH在溶液中电离出H+。故PH值下降
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