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酸奶机做的酸奶有水
为什么
酸奶机做出的酸奶
好多水
答:
发酵时间
过长,凝固成形的酸奶中间会蹋下去一点,上面会有层淡黄色的水,
是正常的离水现象
,并非坏掉变质。这种水含乳清蛋白,可以和酸奶一起食用。在加菌粉搅拌的环节,要充分搅匀起泡,才能充分融合,才会发酵更充分。做完后放到冰箱里钝化24小时,口感会更细腻。鲜奶的含水量不同,含水量高的酸奶发酵时会...
为什么用
酸奶机做
出来
的酸奶
里面
有水
?
答:
酸奶机做出来的酸奶有水的原因:
1、发酵时间,时间稍长,本来已凝固成形的酸奶中间会蹋下去一点,可能还会有水跑出来
。2、在加菌粉搅拌这个环节,一定要充分搅匀起泡,这样才能充分融合,发酵才会更充分。另外做完后放到冰箱里钝化24小时,口感会更细腻,否则会有水出来。
我
做的酸奶
怎么每次都
有水
呀
答:
这也都是正常现象
,卖的很多酸奶也有这样的情况。这种水是乳清水,里面含有乳清蛋白。出现水的状况叫离水现象。3、牛奶不纯或变质。这个就不要喝啦。所以呐,保证牛奶品质的同时,掌握牛奶和乳酸菌的比例、
发酵时间
,再试试看。如果品质没问题,比例、时间都正常,可能是酸奶机的温度或什么原因,没事儿...
为什么自己用
酸奶机做酸奶
出水很多?
答:
现在这个时节发酵只需要8小时就够了,时间过长,上面会有层淡黄色的水此为正常的“离水现象”并非坏掉变质
。这种水含乳清蛋白,可以和酸奶一起食用。 如果形成蜂窝状,虽然没坏,但闻起来少了一股香味,吃起来口感也差了一些,如果颜色出现桔红色或有起泡现象或是发出了异味,就表示变质不能食用 用酸...
急!!!
酸奶机做的酸奶
,水和乳清全分离出来的了,还能吃吗??
答:
1. 酸奶机制作的酸奶出现水和乳清分离的情况,
这通常意味着酸奶发酵过度
。2. 分离出的水和乳清可能含有乳清蛋白,应当在冰箱中冷藏至4度左右后再考虑食用。3. 如果酸奶凝冻出现收缩并伴有黄色水液,这些水液可能含有乳清蛋白,适宜冷藏后食用。4. 如果酸奶表面出现蜂窝状结构,虽然没有变质,但香味和...
为什么我用
酸奶机做的酸奶
全是水?
答:
你奶放多了,我刚开始
做酸奶
的时候奶太多,导致酸奶很稀,第二次放的奶少了,做出来和外面卖的差不多。当然你放的菌粉的不同用不同的奶都会导致酸奶的不同,建议你用纯牛奶和益生菌型菌粉
急!!!
酸奶机做的酸奶
,水和乳清全分离出来的了,还能吃吗??
答:
酸奶机做的酸奶
,水和乳清全分离出来,建议还是不要吃了。酸奶机做酸奶出水是酸奶发酵过度引起的,凝冻会发生收缩,容易出现黄色的水,这种水含乳清蛋白,要放在冰箱4度左右冷凝,才可以食用。如果形成蜂窝状,虽然没坏,但闻起来少了一股香味,吃起来口感也差了一些,如果颜色出现桔红色或有起泡现象或是...
用
酸奶机制作的酸奶
为什么每次都是这样?好多水!!
答:
1. 把冷冻
的酸奶
发酵剂从冰箱拿出;2. 用开水对
酸奶机
的容器进行杀菌消毒;3. 在容器里倒入少量的纯牛奶,再把酸奶发酵剂整小包倒入容器,用勺子或筷子充分搅拌均匀;4. 把剩余的纯牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次搅拌均匀;5. 把容器盖盖好,放入酸奶机本体内;6. 冬天
制作的
时候,可以在本...
用
酸奶机做酸奶
,怎么做好
的酸奶
上面浮着一层水,而且酸奶呈絮状,不够细...
答:
3`酸奶必须用纯酸奶,不能用添加果肉或益生菌的,推荐用完达山196ml袋装纯酸奶 4·
制作
过程中不能打开看,要一气呵成,不能进细菌 5·酸牛奶配比:若机器为1L,需1袋纯酸奶,4袋纯牛奶(按此比例依次递减)6若以上都没问题那就是
酸奶机
有问题 (
酸奶做
出来,上面或多或少都
有水
,是哈气,一般...
用
酸奶机做出的酸奶
好像豆腐渣,是什么原因呢?
答:
1、将内胆和勺子用开水烫一下,杀菌,减少其他细菌对
制作的
影响。2、放入买来的或者吃剩下
的酸奶
100克做种,如果用发酵菌
做的
话,直接下一步。3、加入1L牛奶,搅拌均匀。如果用酸奶发酵菌做,就在放入牛奶后再放入发酵菌,一般一小包1克,就足够做1L牛奶了。也搅拌均匀。4、盖上内部的盖子,小心移...
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