熏好的兔子怎么做好吃答:口味:咸鲜味 工艺:熏 熏兔肉的制作材料:主料:兔肉750克 调料:香油20克,盐50克,花椒5克,八角3克,姜10克,大葱10克,白砂糖10克 熏兔肉的特色:老红油亮,干香味美。 教您熏兔肉怎么做,如何做熏兔肉才好吃1.将整只兔子洗净,放入汤锅中,加盐、花椒、大料、姜、葱烧开,撇去浮沫,微火煮熟捞出,控干。 2...
怎么样使卤菜飘香味浓答:其味型基本相同,属复合味型,味咸鲜,具有浓 郁的五香味(所用味料,香料基本相同)。 红卤,加糖色卤制的食品呈金黄色(咖啡色,如卤牛肉,金黄色,如卤肥肠等) 白卤,不加糖色卤制食品呈无色或者本色(白卤鸡,白卤牛肚猪肚等) 卤的特点: 无论白卤还是红卤,它基本属于煮的范畴,由于卤比煮的时间稍长,便属于...