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银丝鱼面的做法
云梦炒鱼面制作方法
答:
将面粉、包谷豆粉、海盐、纯碱和清水搅拌均匀,压成薄面皮,蒸熟后晾干切丝,储存备用
。烹饪时,
将鱼面用温水浸透至散开,注意时间不宜过长
。同时,泡发木耳以增添口感。腊肉洗净切片,热油锅中爆香姜末、蒜末和腊肉,接着加入鱼面和木耳,最后加入陈醋、胡椒和鸡精炒匀即可食用。做法二,又称“银丝鱼...
云梦
鱼面
怎么做
答:
它有两种吃法,
一种是面条做成后即时煮熟,加上佐料,即可进食
;另一种是面条做成后晒干包装起来,可以长期贮存,吃时煮熟即可。
云梦炒鱼面
简介
答:
云梦炒鱼面
的制作源自清朝道光年间,特别选用"白鹤分流"的鱼、桂花潭的纯净水,以及新麦面粉和芝麻香油等,经过精细制作,面条色泽洁白如银,细如丝,因此也被称为"银丝鱼面"。这款面条有多种食用方式,既可以直接蒸熟后立即拌以调料食用,也可以制作成干面,便于长期保存,只需简单煮熟即可享用。作为...
如何煮
鱼面
答:
鱼面投入汤坛或者烹锅,一煨一炒,白如银、细如丝
,素有 “银丝鱼面”,按建造目的差别可选用淀粉或者红薯淀粉兑制。以淀粉鱼面为例,一斤鱼茸配以钱盐、两精品淀粉、两小麦磨成的粉及数量适宜植物油倒入器皿中,以及均进行揉制。揉制出来的粗品要达到“三光”的要求,别离是面光、手光、擀面桌...
夫子
鱼面
简介
答:
银丝鱼面
"荣获银质奖,从此名声大噪。麻城鱼面,又名麻城垂鱼,工艺讲究,去鱼刺、剁肉成泥,加入淀粉、食盐,揉搓成面团。面团经过擀平、卷制、蒸煮,最后晒干,形态似薄饼。鱼面烹饪方式多样,可单炖、炖肉或做火锅,炖熟后面条状,口感鲜美,鱼肉的鲜味巧妙地融入其中,堪称一绝。
湖北十大特色美食小吃
答:
云梦鱼面是湖北地区的特色传统名吃之一,也是是湖北省云梦县的地方传统特色面食,采用面粉及青鱼、鲤鱼(或草鱼)鱼肉为主料制作而成食品,切出来的面条,色白丝细,故又称“
银丝鱼面
”。煮熟的面条鱼香浓郁,风味独特、鲜而不腻。6、襄阳牛肉面 襄阳牛肉面是襄阳人最喜欢的早餐,是襄阳著名的特色小吃,...
孝感十大必吃小吃
答:
云梦鱼面是湖北省孝感市地区的汉族传统名吃之一,主产于湖北省云梦县。梦鱼面始产于清道光年间,历史悠久。云梦鱼面选用“白鹤分流”之鱼,桂花潭中之水,新麦上等面粉及芝麻香油等为主要原料精制而成,白如银、细如丝,故又称“
银丝鱼面
”。3、宫廷烤鸡 宫廷烤鸡是孝感市汉川市的一个特色著名菜肴,...
麻城
鱼面的
鱼面来历
答:
首先要选鱼肉和猪肉,再拌上麻油、细盐,经过揉、擀、蒸、切、晒等工序精制而成。
鱼面
形状似普通面条,但更精细,以"色香味形"著称,为湖北特产中的精品。相传在很久以前,在麻城的五脑山下住着一位麻姑。一天,麻姑在做面条时倒进了刚煮好的鲜鱼汤,家人吃面条时都说味道鲜。聪明的麻姑想,要是...
湖北十大特色美食小吃
答:
云梦鱼面是湖北地区的特色传统名吃之一,以面粉和青鱼、鲤鱼(或草鱼)鱼肉为主料制作而成。面条色白丝细,故又称“
银丝鱼面
”。煮熟后,面条鱼香浓郁,风味独特、鲜而不腻。6. 襄阳牛肉面 襄阳牛肉面是襄阳人最喜欢的早餐,以其辣、麻、鲜的口感而闻名。襄阳牛肉面
的做法
简单:水开后将面下入锅内...
湖北孝感有什么特产
答:
2、云梦鱼面:是孝感的特色食物之一,选用“白鹤分流”之鱼,桂花潭中之水,上等面粉及芝麻香油等为主要原料精制而成,白如银、细如丝,故又称“
银丝鱼面
”。3、孝感米酒:是具有千年历史的地方名吃,它以孝感出产的优质糯米为原料,以孝感历史承传的风窝酒曲,然后用传统方式发酵酿制而成。4、孝感...
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