去江西游客最喜欢的10大赣菜!道道经典,香辣,看你会喜欢哪几道_百度知...答:因南北方人都好粉蒸肉这口,所以对于粉蒸肉的起源各有争执,但在古代的 美食 圣经《随园食单》就有记载,因此粉蒸肉属江西菜, 也被中国烹饪协会评选为“中国菜”之江西十大经典名菜。 在江西一带,每年立夏这天,吃粉蒸肉是他们的固定传统习俗,称之为“撑夏”,也是他们宴席上的必备菜之一,这也是去江西游客们必点菜之一...
济南十大名菜有哪些?答:清代袁枚的《随园食单》一书中记载,将肉装入磁坛,放入糠中煨制。方法和以前一样,一直要密封。特点:用排骨煨制而成。该菜色泽深红,腐肉汤汁浓,肥而不腻,味道鲜美。工艺:排骨洗净,切成2cm见方的块,放入沸水锅中焯约5min,捞出,用清水洗净。洋葱切成3.5厘米长的段,生姜切片。将肉块放入磁力缸中,加入酱油、冰糖...