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雪鱼胶怎样泡发
雪鱼胶怎么发
答:
3、泡发鱼胶的冷水要尽量多,这样鱼胶才能泡发的充分。放入冰箱冷藏室泡发24小时,中间换水1-2次
。最后鱼胶泡发完成,把鱼胶洗干净,就可以炖了。4、根据喜欢把鱼胶切小块备用。泡发后一次用不完,可以分小袋装后,放冰箱冷冻保存。鱼胶炖之前可以泡也可以不泡,看情况。一般隔水炖2-3小时。小的...
雪耳炖
鱼胶
的做法
答:
步骤1 食材:干雪耳30克,鱼胶10克、冰糖10克,枸杞3克。步骤2
鱼胶用清水泡发24小时,变软后捞出
。步骤3 干雪耳用清水泡发6小时,捞出。炖盅里放入鱼胶、雪耳、冰糖、200毫升清水,放入蒸锅,蒸90分钟,再加入枸杞,蒸30分钟,取出。
雪鱼胶发
过头了
答:
请问你是想问“
雪鱼胶
发过头了是什么原因”吗?该情况是因为以下几个原因:1、
泡发
的时间太长,导致鱼胶吸收过多的水分,失去了弹性和韧性。2、泡发的温度太高,导致鱼胶的胶原蛋白受到破坏,变得软绵绵的。3、泡发的方法不适合鱼胶的大小和厚度,导致
鱼胶发
不均匀,有的部分发透了,有的部分还没发...
鱼胶
炖白糖的禁忌
答:
1、鱼胶洗净开始泡发,水没过鱼胶,泡发6个小时至鱼胶变软
。2、锅内烧开水后,把泡好的鱼胶放进去,鱼胶会迅速收缩,煮5分钟关火。3、待水放凉后捞起鱼胶
用温水冲洗后,放入干净的水中开始二次泡发
。4、二次泡发时间为3小时,泡发好切块装碗备用。5、莲子、百合干、红枣、枸杞洗净备用,雪耳温...
鱼漂干
怎么
做汤
答:
1、食材:
鱼胶
32克;莲子30克;雪耳30克;百合干20克;红枣100克(干);枸杞3克(干);冰糖60克。2、鱼胶三块量,洗净后开始
泡发
,水淹过鱼胶。3、泡发了6个小时,鱼胶变软,稍微再冲冲洗洗。4、奶锅烧开水把泡好的鱼胶放进锅内,鱼胶会迅速收缩,煮5分钟关火。5、待水放凉后捞起鱼胶温水...
干鱼鳔的正确炖法
答:
晒干的鱼鳔的
泡发
和食用方法如下1干鱼鳔泡发需要一个晚上的时间挑选用冷小水泡发,能够防止营养元素外流2凉水侵泡一夜后再用葱姜水焯20分钟3干鱼鳔的食用,干;用料
鱼胶
32克干莲子30克干雪耳30克干百合干20克干红枣100克干枸杞3克干冰糖60克 雪耳炖鱼胶的做法 1鱼胶三块量 2鱼胶洗洗开始泡发,水...
鱼胶
的做法和功效
答:
1、将准备好的
鱼胶
洗过后进行
泡发
。2、泡发后的鱼胶用水冲洗干净后,切块装碗备用。3、雪耳用温水泡软30分钟后,洗净备用。4、莲子、百合干、红枣、枸杞洗净备用。5、将莲子先放入锅中,加水炖30分钟。6、加入雪耳、百合干、红枣、鱼胶并加水一起大火烧开转小火炖两个小时,中途搅拌几下。6、两...
雪蛤看起来
怎样
才算熟
答:
1.雪蛤洗干净,用温水
泡发
,约十小时,中途换一次水。泡发后,去掉杂质和黑皮,放入滚水,外加几片生姜,可以去除腥味,然后再放入冷水中,雪蛤的泡发就完成了。2.枣加鲜奶加冰糖炖雪蛤,红枣洗净,在炖中加入雪蛤、红枣、鲜奶、冰糖隔水炖一小时。3.木瓜炖雪蛤,将木瓜洗干净外皮,将顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成锯齿...
鱼胶
炖白糖的禁忌
答:
1、鱼胶洗净开始泡发,
水没过鱼胶,泡发6个小时至鱼胶变软
。2、锅内烧开水后,把泡好的鱼胶放进去,鱼胶会迅速收缩,煮5分钟关火。3、待水放凉后捞起鱼胶
用温水冲洗后,放入干净的水中开始二次泡发
。4、二次泡发时间为3小时,泡发好切块装碗备用。5、莲子、百合干、红枣、枸杞洗净备用,雪耳...
炖
鱼胶
要不要放盐 炖鱼胶放盐还是放糖
答:
鱼胶
50克,红枣3颗,莲子十来颗,雪耳5克,枸杞十几粒,冰糖10克 制作方法:1.鱼胶用水泡两个小时,红枣、莲子、雪耳洗净;2.将
泡发
的鱼胶切成条,和红枣、莲子、雪耳一起放入炖盅,加水炖1.5小时,然后加入枸杞和冰糖,继续炖半小时即可。技巧总结:1.鱼胶都要提前至少两小时泡发;2.炖鱼胶不用...
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