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面包发不起来可以烤吗
做
面包
的面没有
发起来
还
可以
蒸
烤吗
?
答:
做面包的面没有发起来,
最好不要蒸烤
。因为这样烤出来的面包没有蓬松感,口感会大打折扣。从食材清单方面来看,蒸烤面包的食材需要包括高筋面粉、低筋面粉、酵母、细砂糖、盐、奶粉、鸡蛋、水、黄油等。需要注意的是,不同口味的面包需要添加不同的食材,例如葡萄干、芝麻、奶酪等。从制作步骤方面来看...
做面包的面没
发起来
还能
烤面包吗
答:
当然能烤啦
,只是烤出来的口感不是那么松软,不是特别好吃,面包产业网推荐。
面包
第二次发酵没
发起来
直接烤会怎样
答:
面包第二次发酵没发起来直接烤会导致面包不够蓬松
。面团的发酵利用酵母菌在其生命活动过程中所产生的二氧化碳和其他成分,使面团蓬松而富有弹性,并赋予制品特殊的色、香、味及多孔性结构的过程。在面包发酵过程中,起主要作用的是蛋白质和碳水化合物。面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦清蛋白和...
没
发起来
的
面包
怎么处理
答:
也可以做饼干,把没发起来的面包用一个个模具做好自己喜欢的形状,放进烤箱烤成酥脆的小饼干
。面包发酵不起来的原因大部分都是因为温度.我们在发酵的时候好好注意一下温度这方面的问题,除此之外,做面包还是要熟能生巧。我们还是要经常做才能慢慢领悟到做面包的技巧,另外,新手做面包最好不要用温水...
面包
二次发酵
发不起来
的原因
答:
反之,如果小洞还很有弹性,立刻回弹,那说明还发不够,需要继续发酵。二次发酵失败还能烤吗
也能烤
。做面包或者馒头二次发酵失败了,首先还是建议升高发酵的温度、湿度等补救一下,如果各种补救手段也不能让面团二发成功,那么面团也不能浪费,也是可以拿去直接烤着吃的,只是口感会差很多。
冬天
面包发不起来
怎么办
答:
1.
可以
用一次发酵法,面团不发酵,直接整形进行二发,这样可以省略至少1个小时的面团发酵时间。一次发酵法的
面包
与传统面包相比,短时间内吃掉,味道是差不多的,如果放久了,老化的时间可能还是传统面包更慢一些。2.冬天冷,用温水和温牛奶代替常温水和奶,会缩短发酵时间。3.发酵可以放烤箱内(不开火...
我做的
面包发不起来
,在家做面包怎么一次发酵成功?
答:
算一算做
面包
的两次发酵时间就要用掉几个小时,那怎样能在短时间内做出暄软香甜的面包呢?咱们只要省略第一次发酵,揉好面团松弛片刻,直接整形烤制即可。成品的口感并不会受到影响,还没出炉烤空气里就都飘着香味啦,整个制作过程下来节省了一半的时间,赶快按照配方比例和步骤一起做
起来
吧!【蛋奶酥吐司...
面包
要发酵多久才能烤啊?
答:
发酵一个小时左右吧。
面包
面团的基础发酵时间为一个小时,但是发酵的环境不同,时间也会有所不同,所以要义发酵的状态来进行判断,发酵好了的面团用手指在上面戳一个洞是不回缩的,按压面团表面的时候,按压的坑不会回弹并且不会塌陷,这样子的面团就是已经发酵好了的。
烤面包
时
发不起来
面是什么原因?
答:
1、制作
烤面包
必须使用高筋面粉 ,不然不利于面粉的发酵,面包制作出来后外观不蓬松,口感也不松软。2、制作顺序必需是先液体再是放固体 ,在进行烹调时,先放鸡蛋、牛奶、清水等液体,再放面粉,更利于发面。3、发酵的时候不要打开盖子来看,要按照食材的多少科学的计算时间,一次性成型,反复的打开盖子...
做
面包
两小时都
发不起来
怎么办?
答:
另一个原因就是温度太低,发面应用温水并要放在温暖处发酵。
可以
把这个面团放到一个温度比较高的一个地方,或者是隔着这个温水进行一个加热,让这个面团发起来,因为只有
发起来面包
才会比较的松软,不会有一个发硬的这个口感。第三个原因是酵母失效了。面包发酵注意事项:在面包的制作过程中,最重要的步骤...
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