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面粉厂面里加多少添加剂合适
金沙河牌的
面粉
含有稀释过的氧化苯甲酰
答:
所以,面粉添加剂这个东西,就像是先有鸡还是先有蛋是一个道理:你说是怨面粉厂吧,面粉厂也是有苦难言,要知道,面粉添加剂每吨一万六、七千一吨,而面粉每吨才2200——2300/吨(出厂价),面粉厂每加工一个车皮面粉(60吨),就要增加成本一两千块钱(
虽然国家标准允许添加万分之六
,但一般的面粉厂...
做
面条
1公斤放
多少
增筋剂是否有害
答:
添加剂
不能乱用,必须合法规范使用食品添加剂。增筋剂只能用于
面粉厂
的面粉生产过程中添加,不允许用于
面条添加
。面粉改良剂是对面粉增白增筋和促进成熟作用以提高烘焙制品品质的一类食品添加剂。过去人们大量使用溴酸钾,现在已被世界卫生组织和FDA认定具有较强致癌性,欧美早已禁用。ADA是当今国际上风行和...
外面蒸馒头用的
面粉
有
加
的什么东西吗?
答:
国标《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)明确将过氧化苯甲酰归为面粉处理剂类,规定其使用范围是小麦粉,
最大使用量是0.06g/kg
。
面粉
等级怎么划分?
视频时间 01:15
面粉厂
如何提高面粉筋度?
答:
主要是原麦蛋白质含量有点低,造成你的粉筋度不够。可以加一点谷朊粉,谷朊粉就是小麦蛋白。筋度跟细度一点关系也没有,筋度就是蛋白质含量。靠近麦心的蛋白质质量好但是含量略低,靠近麸皮的蛋白质质量不好但是含量高。所以你要把握好出粉。65%有点低,应该在70%。控制原麦水分含量 ...
从面粉增白剂禁用后,国家现行对
面粉添加剂
的标准有哪些?
答:
确切的说什么都不能添加,目前国内复合型面粉改良剂还没有国标,而且企标作废了,没有生产许可,所以不能
添加剂
公司不能生产,不能生产你怎么添加啊。但是符合GB2760-2011的单体可以添加。这就有存在一个问题,没有经过复配的单体一般的
面粉厂
很难添加到面粉中,但是像五得利这种面粉厂他们是自己复配,...
一斤挂面
面粉厂
扣
多少面粉
?
答:
一斤挂面用1.4-1.5斤的
面粉
,挂面是以小麦粉
添加
盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干
面条
。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存,一直是人们喜爱的主要面食之一。主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面等等。
面粉
等级是什么意思??都分什么等级,有什么用。
答:
面粉
中
添加
营养素是制粉厂进行的,是根据面粉的用途以及国家制定的标准,掌握各种营养素的添加量。表4为美国现行小麦粉的强化标准。 表4 美国现行的强化标准(毫克/100克) 强化成分 强化面粉和强化自发面粉 强化粗粒粉 维生素B1 0.64 0.4-0.6 维生素B2 0.64 0.26-0.33 烟酸5.3 3.5-4.64 铁4.4 2.9 钙211 110 注...
溴酸钾作为食品
添加剂
的原理是什么
答:
统一规定,
添加剂
的重复使用问题在一些食品厂一定程度上确实是存在的,有时甚至是相当严重的,例如,目前市售的一些高筋粉中已经添加了增筋剂溴酸钾;即使不另外添加增筋剂溴酸钾,而使用的面包添加剂中普遍含有溴酸钾,也会造成溴酸钾使用量超标;一些食品厂嫌市售的
面粉
颜色还不够白,又另外添加了增白剂,造成增白剂...
面粉厂添加
各种
添加剂
,是为了什么?我买玉米粒、麦子,到小区磨面机磨面...
答:
实际上他们加工的各种
面粉
,加各种
添加剂
,都是为了,筋斗,有劲,特白,加色,这些添加剂人食用后,肯定会不好的,
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