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5斤面粉放多少增白剂
你好,我买的面粉添加剂,用量是面粉的0.3%,我用6
斤面粉
应该用
多少
添
答:
一斤是500克,6
斤
就是3000克,3000克的0.3%就是9克,9克你就加普通的勺子一勺就差不多了!
面粉
里加
多少增白剂
和滑石粉属于超标
答:
特制粉不超过 0.75%,标准粉不超过1.2%,普通粉不超过1.5%。
小麦粉
中掺入了石膏、滑石粉等,皆能使小麦粉中的灰分增加。在灰分中测出钙离子、硫酸根、二氧化硅,就能定性掺入的物质。国家标准《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)明确将过氧化苯甲酰归为
面粉
处理剂类(漂白剂),规定其使用...
做馒头时放什么东西可以让馒头又白又发?
答:
面粉
五斤
,酵母25克,泡打粉25克,糖三两,水2.5斤左右 制作方法~把
面粉放
入盆中加入泡打粉和糖搅匀,然后酵母用水化开加入面里,加入水和成面团,然后醒发五分钟把面团揉匀,下剂子,揉馒头放入笼屉里醒发1.5倍大蒸十五分钟即可 为什么不等面发好了在做馒头? 答……我这个不是大碱馒头,只是普通的白馒头,也正是这种...
包子
增白剂
做包子要
放多少
答:
1、4克。包子改良
剂
添加量只有0.1%-0.2%,按照0.15%的正常量添加核算一袋面粉50斤,只需20克,故10
斤面粉
需要4克。根据实际情况而定。通常情况下泡打粉适合于快速发面,制作包子的时候,一般属于即发即做,制作包子时使用的泡打粉量一般是没有特殊的限制的,一般1斤的面粉,只需要放10克左右的泡打...
大家谁知道
面粉增白剂
是怎么做的
答:
其作用机理是:过氧化苯甲酰在面粉中水和酶的作用下,发生反应,释放出活性氧[O]来氧化面粉中极少量的有色物质达到使面粉
增白
的目的,同时生成的苯甲酸,能对面粉起防霉作用,是目前许多国家普遍使用的一种食品添加剂,也是我国
面粉加
工业普遍使用的品质改良剂。国标《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760...
一
斤面粉放多少增白剂
答:
100
斤面粉
需要加1斤的
增白剂
。 面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。 面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。 分类 高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团。
一
斤面粉放多少
改良剂
答:
3.中筋面粉:最常用之面粉,又称多用途面粉。蛋白质含量9%-11%以上,适用制造面条,水饺,包子及馒头。4.低筋面粉r蛋白质含量7.5%以上,颗粒细而软,适用于蛋糕,饼干,西点等食品,又称为蛋糕面粉。问题九:10
斤面粉放
改良剂,增筋
剂
要
放多少
所谓增筋剂是一类与蛋白质(面筋)联结以改进面粉...
馒头
增白剂
配用方法有那些?
答:
馒头蒸白剂的配用方法,国家是有相关规定的,规定了最大用量为60ppm,即0.06g/kg面粉。
面粉增白剂
的学名是过氧化苯甲酰。如果自己家吃,不建议使用增白剂。一起来看看馒头做法。蒸馒头方法:1、在盆中
加
500克面粉,30克白糖,2克盐,然后在260克温水中,放入
5
克酵母溶解,不溶直接放进面粉中也...
5斤
面包包子
放多少
酵母,白糖,猪油
答:
通常情况下一斤面粉放5克酵母,
5斤面粉放
25克酵母,放8小勺白糖,加2.5勺猪油即可。一道包 子做法 制作配料:低筋面粉 500克 温水 230ml 酵母5克 白糖2勺 猪肉半勺 白(青)萝卜半个 胡萝卜1个 粉丝1把 虾仁20克 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 蚝油2勺 熟透3勺 香油1勺 小葱1把 制作方法:1...
泡打粉
增白剂
蒸馒头各用
多少
答:
不要放在蒸笼内蒸/闷过久. 馒头会变黄.日式馒头做法原料:炼乳90公克、糖粉45公克、蛋1个、苏打粉2.2公克、低筋面粉188公克、白豆沙250克、栗子250克做法:1.先将低筋
面粉加
苏打粉过筛加糖粉2.将水加红豆沙加洋菜煮开3.再加蛋混匀加炼乳充份混匀成一面团,杆成一份一份的面皮4.将白豆沙及栗子混合均匀
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....
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