11问答网
所有问题
当前搜索:
面饼吃起来有点酸
披萨饼的
酸味
怎么去除?
答:
3差不多时候了你可以揪点面团尝尝,要是你尝不出酸味了,
则说明你的用的食用碱正好,要是还是有酸味继续蘸着食用碱揉搓,直到酸味消失
。酸味消失以后,还要继续用食用碱,要充分将整个面团都蘸上食用碱 披萨皮要提前烤好吗 做披萨是不用先烤熟披萨饼皮的。做各种派的时候是先烤熟派皮。披萨的饼皮...
哪些因素会导致
面饼发酸
?有什么方法可以预防?
答:
面饼发酸的原因主要有以下几个因素:面粉中的酵母菌活动:面粉中本身就含有一定数量的酵母菌
,这些酵母菌在适宜的温度和湿度条件下会进行发酵,产生二氧化碳和酒精,使面饼产生酸味。
面团发酵时间过长
:在制作面饼的过程中,如果面团发酵时间过长,酵母菌会过度繁殖,导致面团中的酸性物质过多,从而使面饼发酸...
请问如何辨认
面饼
口味酸了是因为变质还是因为发面不当?
答:
1. 食材清单方面:如果面饼中含有乳制品(如酸奶、奶酪等),
酸味的来源可能是由于乳制品的发酵时间过长或温度过高导致的
。这种情况下,面饼的酸味应该是均匀分布的,而不是局部的酸味。如果面饼中没有乳制品,但含有糖分,酸味的来源可能是
由于糖分的分解产生的酸
。这种情况下,面饼的酸味应该集中在糖分...
手抓饼,做好了尝一下
发酸
,还能吃吗
答:
发酸最好是不要吃了,发酸的原因可能是做的方法不对
。用料:普通面粉500克、开水150克、凉水160克、玉米油50克、猪油20克、盐3克 手抓饼的做法 1、将面粉和盐先混合好,慢慢倒入开水,边倒边用筷子顺时针搅成面片状,继续慢慢倒入凉水用筷子搅匀,这时加入猪油用手揉成光滑的面团。2、面团揉好应该...
为什么肯德基
面饼有点酸
答:
酵母发酵
。肯德基是美国跨国连锁餐厅之一,也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业。该企业汉堡面饼在制作过程中需经过发面过程,发面即酵母在面团里繁殖裂变的培育过程,发出来的面饼泛酸主要是因为酵母放多,导致ph值过低,酸性变强。该企业主要出售炸鸡、汉堡、薯条、盖饭、蛋挞、汽水等高热量快餐食品。
买的
面饼
,还是生的,可是
有点酸味
,这是怎么回事
答:
做的时候要放碱的,可能少放了,或天热发挥的快,所以会酸。
烙的发
面饼发酸有
什么方法觧决
答:
多放一些糖,最好是丢掉。
面饼
发酵
发酸
了怎么办?
答:
面饼
发酵
发酸
了,通常是因为面团中的酵母菌在适宜的温度和湿度条件下进行了过度的发酵作用,产生了过多的酸性物质。这种情况下,面饼的口感和风味会受到影响,可能会变得较为酸涩,不再适合食用。为了解决这个问题,我们可以采取以下几种方法:控制发酵时间:在制作面饼时,要根据温度和湿度条件掌握好发酵时间...
发
面饼
为什么酸
答:
缺碱 碱大了就发苦 碱小了就酸面还不发 对碱的时候可以闻闻
做大饼半发面放几天了
发酸
怎么处理,可以做吗?
答:
用保鲜膜封口,然后醒发一个小时就可以了。醒好的面团呢 ,擀成圆饼状。然后在上面均匀的撒上油酥。把
面饼
均匀的对折叠起。然后用刀划出若干个小条,这里要注意,千万不要划断了。做大饼半发面放几天
发酸
,准备400克面粉,加入4克盐,搅拌均匀,加入230毫升温水(水温约60度),搅拌成絮状,然后淋...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
网上买的葱油饼变酸
烙饼发酸怎么回事
葱油饼带酸味正常吗
面饼吃着发酸
发面饼吃起来酸是坏了么
饼做出来会发酸怎么办
面饼酸是怎么回事
饼做出来有点酸是什么原因
饼有点酸