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食品中有毒有害物质的来源
食品中有毒有害物质的
主要
来源
是什么
答:
生产过程中环境中的有毒物质进入食品
,生产过程中施用化肥农药产生残留 加工过程中违规使用添加剂
运输过程中不合理的运输方式掺入有害物质
指出
食品中有害物质的
分类以及产生的主要途径?说明食品有害成分对食品...
答:
这些有害物质的主要来源有:不当地使用 农药、兽药, 包括施药过量、施药期不当或使用被禁药物
;来自加工、
贮藏或运输中的污染
, 如操作不卫生、杀菌不合要求或贮藏方法不当等;来自特定食品加工工艺, 如肉类薰烤、蔬菜腌制等;来自包装材料中的有害物质,某些有害物质可能移溶到被包装的食品中;来...
食物中的
化学污染物可能来自()
答:
食物中的化学污染物来自如下:1、食物农药、兽药、鱼药残留
。
2、有害金属污染
。3、食品加工不当产生的有毒化学物质,如
多环芳烃类、N亚硝基化合物等
。4、滥用
食品添加剂
、生长促进剂和违法使用有毒化学物质。5、
放射性核素污染
。食品的化学性污染主要来自环境污染,近年来由于工业三废治理滞后于工业发展,...
冷饮
食品中
可能存在的
有害物质
可
来源
于:
答:
2,
有害化学品污染 食品添加剂冷饮和食品中使用的食品添加剂,如食用色素、食用香料、食用酸、人工甜味剂和防腐剂
,如果不符合卫生要求,可能会对冷饮和食品造成污染。重金属污染通常是冷饮和食品的高酸度。如果接触到不符合卫生要求的设备、管道、容器和餐具,一些有毒有害的金属,如铅、锌和铜,可能会...
黑木耳产品
中有
哪些污染物?其
来源
出自何方?
答:
镉对肾脏
有毒性
作用,
有害
于个体的发育,可致癌、致畸,已被世界卫生组织列为八大公害之一。食用菌产品中镉
的来源
主要是栽培环境,包括土壤、水源、空气和培养基质。环境中镉的来源主要是电镀废液、金属提炼厂的废气和烟雾及含镉的金属容器。铅:铅也是
食品
受重金属污染最常见的种类之一。铅对人体危害涉及...
冷饮
食品中
可能存在的
有害物质
可
来源
于
答:
冷饮食品中存在的有害物质可来源于
食品添加剂
和水质不佳。1、食品添加剂:为了增加冷饮食品的口感、色泽、保质期等,生产厂家通常会添加一些食品添加剂,如防腐剂、色素、甜味剂等。如果这些添加剂使用不当或超过了安全使用量,就可能对人体造成危害。2、水质不佳:冷饮食品中的水是很重要的原材料,如果...
食品
污染的主要
来源
有哪些
答:
食品污染按污染源的性质:生物性污染、
化学性污染
、放射性污染 。生物性污染:食品的生物性污染包括微生物、寄生虫和昆虫的污染、有毒生物组织污染 、昆虫污染,主要以
微生物污染
为主,危害较大,主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。化学性污染:来自生产、生活和环境中的污染物,如农药、有害金属、...
冷饮
食品中
可能存在的
有害物质
可
来源
于什么?
答:
重金属污染通常是冷饮和食品的高酸度。如果接触到不符合卫生要求的设备、管道、容器和餐具,一些有毒有害的金属,如铅、锌和铜,可能会从中溶解。污染是由原材料、容器、生产环境和车间配置、容器、器具等造成的。3,
咖啡因
可乐型碳酸饮料中的咖啡因已经存在了近十年。饮料行业已经开发出更多的可乐型...
食品中有害物质的
主要
来源
是什么?
答:
食品污染主耍来自四个方面:一、是工业废弃物污染农田、水源和大气,导致有害物质在农产品中聚积;二、是随着农业产品使用量的增加,一些有害的化学物质残留在农产品中;三、是食品生产、加工过程中,一些化学色素、化学添加剂的不适当使用,使食品中有害物质增加;四、是贮存、加工不当导致的
微生物污染
...
食品
污染产生有什么途径?
答:
遇酸即分解,120℃下分解产生甲醛、二氧化硫和硫化氢等
有毒
气体。吊白块水溶液在60℃以上就开始分解出
有害物质
,通常在工业上用作漂白剂。其毒性与其加工过程中分解产生的甲醛有关,甲醛是细胞原浆毒,能使蛋白质凝固。食用掺有吊白块的
食品
,会损坏人的肝脏、肾脏,严重的会导致癌症和畸形病变;`口服甲醛溶液10—20毫升,...
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