11问答网
所有问题
当前搜索:
食品添加剂的特殊作用
为什么要使用
食品添加剂
呢?
答:
1、保持或提高食品本身的营养价值
,如高铁酱油里的
营养强化
剂。2、作为某些特殊食品的必要配料或成分,如婴幼儿配方食品中的碳酸钾。3、
提高食品的质量和稳定性
,如食用油中的抗氧化剂。4、
改进食品感官特性,使其口感更好
,如冰淇淋中的乳化剂。5、
便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏
,如水果罐...
食品添加剂的作用
是
答:
食品添加剂的作用包括以下几个方面:1. 保鲜和防腐:食品添加剂可以抑制细菌和微生物的生长
,延长食品的保质期,保持食品的新鲜度和品质。2.
调味和增香
:一些食品添加剂可以增强食物的味道,改善口感,使食品更加美味可口。3.
营养强化
:某些食品添加剂可以补充和增加食物的营养价值,例如添加维生素、矿物...
食品添加剂的
主要
作用
有哪些
答:
食品添加剂的作用 1、
防止变质
自家用花生榨的油,保存不好或时间长些就会释放出不好的味道,也就是通常所说的“哈喇味”。如果加入了抗坏血酸,它就会抢先消耗周围的氧气,从而保护油脂不被氧化。2、
改善食品感官性状
食品的色、香、味、形态和质地等是衡量食品质量的重要指标。如在酸奶中适当使用食用...
食品添加剂的作用
是什么?
答:
食品添加剂的作用如下:
1、保持或提高食品本身的营养价值
。食品添加剂可以帮助食品保持其原有的营养成分,延长食品的保质期,确保消费者获得充足的营养。2、作为某些特殊食品的必要配料或成分。在一些特殊的食品制作过程中,食品添加剂是必不可少的成分,以
确保食品的质量和口感
。3、提高食品的质量和稳定性...
食品添加剂的作用
答:
1、
改善食品感官性状
:适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂,可以明显提高食品的感官质量,满足人们的不同需要。2、
保持提高营养价值
:在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品
营养强化
剂,可以大大提高食品的营养价值,这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养...
食品添加剂的作用
是什么?
答:
食品添加剂的作用包括:
1、保持或提高食品本身的营养价值
2、作为某些特殊食品的必要配料或成分 3、
提高食品的质量和稳定性
,如食用油中的抗氧化剂 4、改进食品感官特性,如冰淇淋中的乳化剂 5、
便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏
食品添加剂的
特点是什么
答:
根据我国《食品安全法》的规定,
食品添加剂
是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
食品添加剂的作用
答:
各类食品在加工过程中,为确保产品的质量,必须依据加工产品特点选用合适的
食品添加剂
。因此,食品添加剂用于食品工业以后,发挥着以下重要
作用
:(1)改善和提高食品色、香、味及口感等感官指标。 食品的色、香、味、形态和口感是衡量食品质量的重要指标,食品加工过程一般都有碾磨、破碎、加温、加压等物理...
使用
食品添加剂的作用
有哪些?
答:
满足
特殊
需求:
食品添加剂
还可以满足一些特殊人群的需求,如糖尿病患者、高血压患者等。例如,低糖甜味剂可以替代糖分,降低食品的糖分含量;低钠盐可以减少食品中的钠含量,有利于高血压患者的健康。丰富食品品种:食品添加剂可以使食品品种更加丰富多样,满足消费者不同的口味和需求。例如,各种食用色素可以...
食品添加剂
磷脂
的作用
答:
在面包、饼干和糕点的面团中
添加
磷脂,利用其乳化性质,可改进面团吸水
作用
,使面粉、水、油脂易于混合均匀,增强起酥性,增大制品的体积,提高营养成分,使
食品
酥脆,美味可口。在油炸制品中,最佳的乳化剂是卵磷脂,其优点是能在较长的时间内保持需要的发泡能力,同时又能防止
食物
粘连和焦化,以及它只使...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
常用食品添加剂作用
食品添加剂有什么特点和作用
简述食品添加剂的重要作用
食品添加剂的作用和用途
食品添加剂什么作用
了解食品添加剂的意义
简述食品添加剂的作用
食品添加剂的作用及作用机理
食品加工助剂是什么