食品添加剂的作用是什么？

Question

如题所述

Answer 1

食品添加剂的作用如下：
1、保持或提高食品本身的营养价值。食品添加剂可以帮助食品保持其原有的营养成分，延长食品的保质期，确保消费者获得充足的营养。
2、作为某些特殊食品的必要配料或成分。在一些特殊的食品制作过程中，食品添加剂是必不可少的成分，以确保食品的质量和口感。
3、提高食品的质量和稳定性，如食用油中的抗氧化剂。食品添加剂可以帮助食品保持新鲜，延长货架寿命，防止食品变质。
4、改进食品感官特性，如冰淇淋中的乳化剂。食品添加剂可以改善食品的口感、颜色、香味和口感，使其更受消费者欢迎。
5、便于食品的生产、加工、包装、运输和贮藏。食品添加剂可以帮助食品在生产加工过程中更易操作，提高生产效率，同时保持食品的质量和安全性。